10月1日上午10点左右,正是周村烧饼博物馆里一天当中客流量最大的时候。记者在博物馆负一层的烧饼制作体验区见到薛桂云时,她正在电烤炉前的案台上赶制烧饼。薛桂云是周村烧饼博物馆一名普通的烧饼制作工人,来这里已有5年时间。5年来,她每年的国庆长假都是和同事们在烧饼制作间里度过的。
“我们这边就是越过节越忙,尤其这几天,每天都得在炉子跟前站上八九个小时,一天下来腰酸腿疼很正常。”因为怕耽误工作,薛桂云一边打烧饼一边接受记者采访,但这丝毫没影响她手上的动作。“平均一分钟要打六七个烧饼,一天就是3000多个,得用掉50多斤面。”薛桂云延展、着麻、上炉烘烤一气呵成,整个过程娴熟流畅,“功夫”之深可见一斑。记者留意了一下薛桂云身旁的电烤炉,上面显示炉内温度达到了229摄氏度,虽然天气已有些凉意,但薛桂云额头上仍沁出了点点汗珠。当被问及每年国庆都不能休息,家人会不会埋怨自己时,薛桂云笑着说:“刚开始肯定会埋怨,本来陪家人的时间就不多,假期还得照常上班。但现在他们也习惯了,明白我是为了工作。”
采访过程中,不时有游客来体验烧饼制作,薛桂云总是手把手地耐心指导,让每一位游客都乘兴而来,满意而去。“这里每天都有全国各地甚至外国的游客来参观,我的工作虽然很普通,但也能够展示咱们周村的形象,想想也是很光荣的。”薛桂云对记者说,“所以不论平时还是过节,只要站在这里,我就要把最好的工作状态拿出来,即使牺牲了休息时间,也感到很充实。”