雨润食品兢兢业业坚守食品安全不动摇

众所周知，雨润食品是国内最大的肉制品生产企业之一。日前，雨润董事长祝义财表示，国家一直规范食品行业市场，为了能使企业在食品行业走的更久，就只能把食品安全放在第一，食品工业是道德工业，我们必须兢兢业业，一丝不苟。

对于了解祝义财的人来说，他做出这样的决定并不奇怪。实际上，从创业一开始，祝义财追求的目标就是"让人们吃得好，吃得放心".而今在南京雨润大街，"食品工业是道德工业"的巨大广告牌就矗立路边，它不仅是祝义财的座右铭，也是雨润员工的座右铭。

对于祝义财来说，道德是食品企业必须坚守的生命线。他要做的，一方面坚持以食品业为主业，另一方面，则是顺应时代趋势跨界升级。

雨润集团作为全国知名企业，创立于1992年，在中国改革开放黄金二十年中发展壮大，已成为百姓熟悉和信赖的民族品牌。2013年，雨润集团销售收入近1300亿元，同比增长约21%,相比2003年62亿元的销售收入增长20多倍，员工总数13万人。这一年，雨润在中国企业500强中排名第112位，中国制造业500强第39位，中国民营企业500强第8位。

坚守食品安全不动摇

相比成立之初，企业规模已扩大不止千万倍，但雨润集团始终坚持"食品工业是道德工业"核心理念，即便在食品加工业利润不断下降的情况下，依然在食品安全问题上投入了大量的精力和财力。以生猪检测为例，国家标准是5%抽检，而雨润的检测率都在50%以上，成本很高，每头生猪光瘦肉精检测费用就达到22元左右，每一条生产线上至少有80名品质管理人员。雨润还耗资5亿美元在南京浦口新建了亚洲最大、世界一流的肉制品加工厂。英国农业部长赞扬说，"这和英国的工厂没有两样。"

在处理食品安全与企业利润的关系上，集团也面临很多矛盾。投入高成本保障食品安全，不只关注眼前的利润，而是从更高、更长远的角度去考量这一问题。

"抓食品安全一靠源头，二靠标准。国家建立标准，市场公平竞争，是发达国家构建食品产业链的主要方式。但我们国家的标准很低，标准一低，什么人都能来做食品，结果食品安全得不到很好的保障。"祝义财董事长说，"我们希望国家能够规范整合市场，提高准入门槛和标准，只有做到规模化和标准化，才能有效保障食品安全。现在国家对食品安全越来越重视，我们的成本目前虽然高一点，但这种状况未来一定会改善。"

也正因为看到国内食品安全水平与发达国家的差距，雨润已经多元化经营的情况下，依旧坚持以食品业为主业。中国的猪肉出栏量占全球50%左右，市场空间和机会巨大。到去年底，全国有屠宰企业1.4万家，但排名前十的企业所占的份额很小，市场过度分散，按照食品安全的高标准来要求，可能90%以上的企业有很大差距。而在美国，前三家屠宰企业占市场份额90%以上；全球最大的猪肉出口国丹麦，一家企业所占市场份额就达到90%以上。对此，祝义财董事长表示，"过于分散的市场格局，对中国的食品安全是个挑战。因此我们对行业整合，特别是未来10年的行业整合充满信心。"

跨界升级舞出新步伐

雨润集团一方面坚持以食品业为主业，另一方面，在跨界经营方面也是游刃有余。

除了食品板块之外，雨润集团旗下目前还包括物流、商业、房地产、旅游、金融和建设共计七大产业，子（分）公司300多家，拥有雨润食品和中央商场两家上市公司。

2011年8月23日，为响应打造江苏金融强省的号召，雨润牵头并作为第一大股东成立利安人寿保险公司，这是首家把金融总部注册地放在南京的法人寿险公司。利安人寿成立当年，在全省52家人寿保险公司中排最后一位，成立仅两年半，位次已经上升到全省第四。

同时，雨润近年来还频频跨界文化圈，先后同二十世纪福克斯、梦工厂、迪士尼、索尼等全球顶级动漫品牌签署独家战略合作协议，重点打造真人舞台剧和主题游乐公园，目前已布局威海、南京、淮安、扬州等多个区域，未来5年，将在全国一、二、三线城市新建30家主题游乐公园。

"大家一般认为多元化是陷阱，还是一业为主、走专业化道路为好。但是一个企业要做到真正的安全，一定要审时度势，不能与国家经济发展大势相悖。为了把食品做好，其他不熟悉的产业我们不做，靠投机的行业也不做。"祝义财说，"我很热爱食品行业，但对物流也情有独钟；我们的商业板块去年实现了良好增长，中央商场的净利润增长近9倍；百货业未来仍然有很不错的发展前景，我们充满信心。"

而说到中央商场，则又是雨润在跨界舞台迈出的一脚华丽舞步。南京人都知道，雨润是中央商场的大股东。接手中央商场，雨润进行了一系列调整升级，2013年，新街口中央商场单店的销售额已达到43.4亿元，位列中国百强零售企业第7位。当年，中央商场旗下的"云中央"网络购物平台正式上线，力推线上线下协同创新发展，实现了由传统百货向电子商务转型的重大变革。

但雨润图谋的商业版图，并不局限于传统百货连锁，第五代文化商业综合体是雨润探索的新模式，目前已经在南京、青岛、徐州等全国20余个城市全面"开花".祝义财和他的团队认为，在消费升级的趋势下，老百姓希望有一个除了能购物还要好玩的地方。

呼吁民营企业公平地位

1996年，雨润收购了南京罐头厂，成为江苏省首个收购国企的民营企业。这次收购也预示了雨润今后做大做强的一个重要途径--收购兼并。近年来雨润在跨界经营领域风生水起，收购兼并也功不可没。

从1996年开始，雨润重组了数十家国企。重组国企，必然涉及到融合的问题，其中的关键又在于这些企业中的人员。在这方面，祝义财显示出了他的独到之处。

"重组时有人说，国企的人员是包袱，我却认为是人才。因为人是资源，要把人善待好、利用好。我们很多高管都是国企过来的。有些企业被收购前巨亏，我们收购后盈利都很好，增加了就业岗位，带动了上下游发展，实现了双赢。"祝义财表示，这些企业没有搞好，主要是体制问题，资本效率低下，但这些企业中的员工却是很优秀的。

这一点，在2005年雨润收购重组南京中央商场的案例上体现得淋漓尽致。

当时的南京中央商场有700多名内退人员，雨润没有让政府负责或者放手不管，扛下了改制成本。"当然，个别股东会有意见，因为用于内退人员的一年近3000万元的费用就是企业的净利润，但作为市场化的企业，这是社会责任的体现。"祝义财表示，另外，两个企业重组后，要在创新管理方面下苦功夫，发挥民营企业的管理优势，持续整合，法人治理结构一定要与国际接轨。

无数次的收购重组，不仅让雨润越来越强，也让祝义财对民营企业在混合所有制中的优势与作用越来越有信心。而谈及当下民营企业的发展状况，祝义财认为，民企最需要的就是公平。

"不发展民营企业肯定对国家不利，也不利于老百姓就业。民营企业要的是公平，要的是和国有企业在同一个起跑线上。如果民营企业获得的资源成本、利息比国有企业高，民营企业怎么生存？怎么做大做强？"祝义财呼吁，"我们国家要借鉴西方发达国家经验，由国家出资成立基金来扶持小微企业。创业很艰苦，一个民族要想强大，一定要保护好创业精神。如果大学生毕业后排着队要进政府机关，国家能强大起来吗？"

因为深知民营企业创业、发展的艰辛，只要是谈及民营企业家的坎坷和遭遇的不公，他总会大声说："无论何时，大家都要尊重民营企业家！"