雨润绿色工厂依托“四个世界之最” 践行食品安全和生态环保理念

在南京长江以北的浦口区，一片郁郁葱葱的田野之中，矗立着雨润食品工业园新的厂房，这个园林般的新工厂在2014年刚刚启用，拥有全球单体产能最大、技术最先进的屠宰加工生产线。20多年以来，雨润集团一直秉承着"食品工业就是道德工业"的理念，新工厂无疑为这个理念增添了浓重的一笔。

四个世界之最的绿色厂区

位于浦口的雨润集团食品工业园一期占地47.4万平方米，其中绿化面积占到1/4，绿化按照五星级度假酒店标准设计施工，称得上五星级生态度假酒店级工业示范园区。

这个新启用的雨润工厂，有多项世界之最

新工厂低温肉制品日产能是全球单体产能最大的工厂

工艺最先进：新工厂引进消化美国、日本、德国等国家肉制品加工技术，并以此为基础进行创新突破，是全球最先进的技术集成体。原料低温高速解冻、预处理、注射、嫩化、滚揉、灌装全部实现联体自动化生产，同时配备在线快速异物检测、在线脂肪检测等先进工艺。此外，新工厂还是世界肉类加工智能化程度最高的工厂。引进智能配料系统，智能立体仓库等智能系统、如智能立体仓库可实现自动入库、自动分拣，精确定位，智能计数，实现仓库经济批量智能管理。

伴随着新厂区的，是雨润全体系的食品安全理念和生态环保理念。在节能环保方面，新工厂的设计也有独到之处，它是全球领先的"零排放"园区，以智能化系统实现节能减排。在水处理系统方面，园区水处理系统根据水质特点以及排放规律，执行雨污分流，并将工业污水和生活污水按照水质的差异分别设计两套水处理设施：采用 "预处理+UASB+A/O"工艺系统，发挥厌氧可承受高负荷特点，结合A/O法的灵活可调性，对工业废水实现稳定的、满足达标要求的处理效果；采用"生化+MBR"工艺系统，发挥膜抗冲击负荷，适合于中水处理的特点，对生活污水进行处理并使之稳定回用于园区绿化、道路洒水、场地清洁、冲厕等。

食品安全是企业文化的核心

"食品安全大于天，企业责任重于山。做食品，就是做良心。"这是雨润创始人祝义材先生经常挂在嘴边的一句话，这么多年来也是一直这样要求的，这逐渐成为雨润的工作信条。值得一提的是，雨润还率先与国内院校合作，建立"21道检验检疫的全流程追溯体系"。对品质20多年的执着，支撑着雨润以它"真诚如雨，滋润万家"的独特理念，成为食品行业最具备社会责任感和最富有人格魅力的品牌之一。

环保理念：打造生态农业链

说起屠宰加工行业的上游养殖业，一般人不免会皱眉头：环境卫生怎么样？

雨润集团从自己的理念出发，主张养猪不仅要环保，还要打造先进的农业生态系统，创建生态农业。在农业供应链中，雨润同时扮演服务商的角色，提供农业产前、产中、产后的一整套服务，将"供应链"进一步提升为"价值链"，解决市场、网络、管理、技术和标准化等一系列产业化难题，不仅为企业创造利润，同时也提高了农民的收入。

在环境保护方面，雨润积极履行责任，一直走在行业的前头。据了解，雨润在国内率先引进国外进口的循环环境污染处理系统，每一个工厂的建立和选址都经过严格的环境评估后才确定。雨润表示，养殖场和屠宰厂选址一般都在比较偏远的地方，远离居住区。这是为了减少对居民的影响，而且每一个工厂和养殖场都是经过环保部门、土地规划部门评估调研后才开业，完全符合国家标准。此外，雨润为每个工厂和养殖厂都配置了国内先进的环保配套设施，包括污水处理设施、污染物处理设施和无害化处理设施等，对废弃物进行环保处理，减少污染。在行业内，雨润还最早启动"绿色认证"计划，从原材料、生产、运输、使用和废弃等产品生命周期的各个阶段对产品的环境性能都进行评价，制定比国家标准更加严格的标准，并联合南京高校加大产品和节能研发力度。

在积极履行环保责任的同时，雨润更进一步致力于打造先进的农业生态系统。

所谓"农业生态系统"，就是在一定时间和地区内，人类从事农业生产，利用农业生物与非生物环境之间以及与生物种群之间的关系，在人工调节和控制下，建立起来的各种形式和不同发展水平的农业生产体系。雨润的农业生态系统正是这样一个从上游到下游整个产业链的集合体。在上游，雨润首先发展现代化饲料产业，饲料原料一律取自于秸秆等天然植物，这些饲料一般都供应给雨润自营的养殖厂。此外，雨润发展订单农业，扶植养殖农户进行规模化养殖，进行"六统一管理"。

无论是雨润的生鲜产品还是深加工熟食产品，都通过雨润的物流体系，将产品发送到全国各地。为了更好地保证雨润产品和原材料的食品安全，雨润还发展现代化农产品物流产业，除了运输和发送自己的产品外，还将当地农产品运送到市场，将市场信息再反馈给农户。

雨润的全产业链经营发展构成了雨润独有的农业生态系统，形成了农业生态的循环。