蛇年伊始，以“丰盛”为主题的餐桌，难免餐餐有“余”。为了杜绝“舌尖上的浪费”，2013年，各大餐饮饭店与全体市民一起，助力推进“光盘行动”。 餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口。树立勤俭节约的社会新风尚需要每个人的共同参与，需要从点滴做起，需要长久坚持。
“舌尖上的浪费”泛滥，超沈阳装修网规格公务接待、公款消费难辞其咎，比排场、要面子等餐桌陋习，更起到了推波助澜的作用。此外，中餐的消费特点，也给“舌尖上的浪费”做了铺垫。特别是一些餐厅为了经营效益，热衷向消费者多荐菜、荐高档菜，对浪费行为视而不见，加剧了浪费的产生。
和西餐相比，中餐是几个人、十几个人同坐一张餐桌，桌上的菜归大家共同所有，就餐者爱吃就多吃几口，不爱吃就少吃、不吃；对被浪费掉的菜，没人承担责任。西餐则是各人点各人的菜，每个人吃自己那一份；就餐者要根据自己的食量点菜，点多了、吃剩了，就有压力感，就会觉得不好意思。中餐以地域分类，有川、湘、鲁等八大菜系，煎、炒、蒸、焖、炖等做法不同；吃中餐注重色香味，对不同菜肴，人们都想多尝尝。西餐则大同小异，菜系相对简单，烹饪方法以煎、炸、煮为主，口味没那么繁多；吃西餐，主要以吃饱、吃好为目的。中餐是集体餐，就餐时觥筹交错，人声鼎沸。人们拿起自己的筷子，就直接伸到盘里、碗里，大口喝酒、大块吃肉，不经意间，就会把一道很好的菜肴搅浑弄乱，其他人有心想吃，也不愿再吃。一盘菜，口味再好，也总是吃不完。所以说，杜绝“舌尖上的浪费”，就是要根据中餐特点，坚决摈弃不科学的餐厅经营方式和餐桌陋习，逐步培养起科学、文明、卫生的餐桌文化。
首先，严格限制公款消费，坚决遏制公款吃喝之风。其次，结合中餐特点，引导餐厅改变经营方式，引导人们改变就餐习惯。比如，在客人点菜时，餐厅能够“量体裁食”，根据客人的数量、食量，主动向客人介绍菜品特色、品质和菜量，推荐合理配置的菜单，并提醒客人按需点菜，帮助客人把好数量关，为顾客点出一桌既内容丰富又搭配合理的菜肴。
又如，改革就餐方式，实行分餐制配餐。对餐桌服务实行精细化管理，在菜单上注明菜肴分量，让客人对于菜肴分量的了解更具体、更直观，做到心中有数。吃饭，吃的是健康、营养，消费者也要改变“要面子、图热闹”的心理，不仅要适量点餐，更要“敢”点“半份菜”、“小份菜”，对餐桌上吃不了的菜，就是要“打包带走”。
“适度点餐、剩菜打包、分食就餐”，本不是什么大道理，也不是什么难以实现的“壮举”，关键在于人们有没有这种意识，是否愿意主动自觉地付诸行动。餐饮行业管理部门应从行业标准、服务规范等方面入手，完善行业规范，明确执业标准，逐步推广“半份菜”、“小碟菜”等科学合理的点菜方式。倡导分餐制，能不能和西餐一样，“上一道菜没吃完，就不上下一道菜”，让人们切实体会到节约带来的好处。只有每个人从自身做起，从一桌一餐做起，才能铲除餐桌陋习，让外出就餐变得更轻松、更科学、更健康。
老边饺子馆作为沈城餐饮的龙头企业，提倡节约，反对浪费，引导正确的消费观念，倡导文明的就餐形式是义不容辞的社会责任。“光盘”行动的推动中，更有我们的身影。作为经营者，首先我们要挎问的是我们的职业道德与社会责任，为建立一个科学、文明、卫生的餐桌文化，告别“舌尖上的浪费”，承担起我们应负的责任。杜绝餐桌浪费，倡导“舌尖上的文明”，我们在行动。从我做起，你，愿意吗？
2013，蛇年伊始，你“光盘”了吗？
