果冻，在很多人眼里只是一种晶莹剔透、爽滑可口的小食品。然而，就是这样一杯小果冻，当初从日韩等国舶来的时候，谁也没有想到，会在中国创造出一百多亿元的大市场。
为了成就这一百多亿元的市场，各果冻企业和行业人士付出了诸多心血。而行业领导者喜之郎，更是为此殚精竭虑，不遗余力。
果冻行业在我国的发展时间并不长，只有二十几年。在果冻产品进入中国市场的初期，市场发展较为缓慢，其根本原因就在于缺少消费者启蒙教育，从而导致果冻行业在最初几年发展乏力。
直到1993年喜之郎的出现，果冻行业发展缓慢的现状才得以根本改变。在进入果冻行业之前，喜之郎就已认识到消费者启蒙教育和占领消费者心智的重要性，为此，喜之郎精心设计了企业商标和品牌LOGO，制作了精美的产品广告，并斥巨资持续在国内各主流媒体上发布，效果明显，“果冻布丁喜之郎”的广告语一时红遍大江南北，果冻产品也一时之间风靡九州，带动果冻行业短时间内实现了跨越式的发展。而喜之郎也当之无愧的成为了行业的领导者，自1995年起，便在果冻市场奠定并保持着绝对的领导地位，市场份额曾一度达到70%以上，在竞争激烈的食品行业中，这个几近垄断的数字至今在行业内仍属凤毛麟角。
然而，伴随着果冻行业的迅猛发展，市场状况也日益混乱。由于没有产品标准，各企业各行其是，一些无良的小企业也趁机浑水摸鱼，果冻市场泥沙俱下，乱象丛生，迫切需要建立果冻产品的市场准入标准，以规范日益混乱的市场。在喜之郎等果冻企业强烈呼吁下，国家标准委员会于2004年批准制订《果冻》国家标准。经过喜之郎等果冻企业全程参与及各方不懈努力，最终于2005年9月颁布了GB19883《果冻》国家标准并实施，这是果冻行业的第一部国家产品标准，该标准中除了规定果冻的规格、尺寸及外包装标签等之外，还对果冻的各项理化指标作出了详细规定。这一标准的确立，为果冻行业铸就了一道“安全红线”，在很大程度上保证了果冻产品的安全性，维护了消费者利益，淘汰了一批不具备资质的企业，促进了行业的健康发展，可以说，喜之郎等果冻企业对此功不可没。
经过多年发展，传统果冻产品的市场渐趋饱和，竞争越趋激烈。众所周知，当一个行业发展渐趋饱和时，企业若想在竞争中占据优势，则要么在细分市场上多下功夫，开发新的消费需求；要么在传统产品上实现革命性创新，寻找新的消费热点，才能实现突围。
一贯拥有先见之明的喜之郎紧紧抓住了这两点，在抢夺细分市场和产品创新上均实现了突破。1998年，喜之郎推出了“水晶之恋”果冻，以浪漫温馨和时尚为卖点，将目标市场定位于青年男女，由于其独特的品牌含义，“水晶之恋”一度成为情侣之间的定情信物，一时间热销大江南北，广受青年男女消费者的追捧。其后的1999年，喜之郎又在产品上实现了创新，革命性的推出了首个可以吸的果冻“CICI”。这一彻底颠覆了对传统凝胶类果冻的固有认知，创新了食用方式的果冻产品，一经投入市场就引起全国轰动，备受消费者好评，其他果冻厂商纷纷效仿。紧接着，2000年喜之郎又创新性地开发了200克大碗杯果肉果冻产品，再一次颠覆了传统小果冻的固有认知，一时间风靡市场，产品持续脱销，再次引起其他果冻厂商纷纷效仿。这几类果冻产品的诞生，使果冻市场得以迅速拓展，促进了果冻行业在品牌打造和产品创新上的转型升级，带动了整个果冻行业的二次发展。喜之郎也籍此多次的创新，牢牢占据了果冻行业领导者的位置，地位至今难以撼动。
纵观果冻行业的发展历程，喜之郎几乎直接参与了每一次具有里程碑意义的事件。可以说，正是以喜之郎为代表的果冻企业的不懈努力，才成就了果冻行业的今天。通过喜之郎等果冻企业的不断创新、锐意进取，果冻行业也必将迎来更加美好的明天。
