一块夹“新”的金字招牌

“创新而生，守旧而亡。”这是桂林市顺昌食品有限公司总经理经常挂在嘴边的一句话。而事实上，当我们回溯顺昌食品近20年的成长轨迹时，不难发现企业成长的每一步，都深深地印着“创新”的痕迹。从一个只有三兄弟妹起早贪黑手工制作糖的小作坊，逐渐壮大到如今拥有年产值达2000多万元的大型食品生产加工基地；从卖单一的松花糖到如今100多个系列产品的多元化食品，“精益求精、新益求新”的经营理念让顺昌食品这块金字招牌多年来始终锃亮……

制法创新：松花糖里挖到了“第一桶金”

陈应福是广东客家人，从小家里经济困难，因为没有钱交学费，考生高中的他被迫辍学。虽然一穷二白，可是他从小就特别希望成为一名“生意人”.1987年，他来到老乡在桂林开设的一家小食品厂打工，从此与食品结下了不解之缘。“一开始，打工的工资很低，可是我心里想着可以学到工艺，再苦再累都不怕。”陈应福说，他每天清晨5点钟起来就炒米，一直炒到晚上10点，可他从来不会向老板抱怨。很快，他得到老板的赏识，慢慢的老板开始教他一些糕点食品的制法，并在与商家打交道的过程中觅得不少商机

1988年，他们兄妹3个卖手工切粉，可由于没有市场经验，仅仅两个月他们2000多元的积蓄亏光了。陈应福没有泄气，他每天天一亮就出门到街上转悠，捕捉商机。一天，他在街上看见了一个卖条状爆米花的铺子，爆米花松脆的口感让他灵光一闪：用糖裹住爆米花做成的松花糖，能拥有香甜脆的口感，这个说不定比原来的松花糖更受市民的欢迎。有了想法的陈应福拉着兄妹说做就做，没有钱买现成的糖，就去菜市场买来黄糖熬制；没有钱买包装袋就用纸简易包装。远远超出陈应福预料的是，这种新制法口味的松花糖一上市就大受欢迎。下午送去的一大箱糖，第二天上午就被抢购一空。陈应福欣喜若狂！他的这个点子，让顺昌食品这间兄妹作坊挖到了“第一桶金”!

思路求新：旅游食品开辟全新市场

许多食品厂跟风，“松花糖”市场逐渐趋于饱和。陈应福又相继创新推出了福建风味的夹心糕，糯米软糕，夹心饼干等，他的这些糕点做法并不难，可贵在有新意，市场上找不到相同的品种，这让陈应福的产品再次供不应求，有时早上四五点钟就有人敲门提货。

生意上的顺风顺水并没有让陈应福停止创新的念头，他甚至想到要开发一些外省的产品。可是他的一位台湾朋友却意味深长地对他说：“桂林拥有丰富的资源，你为什么不多多利用本地资源，做本地特色的食品呢？”这一句话开启了陈应福先生的思路。桂林是个每年有成千上万游客游览的旅游城市，可桂林是旅游特色食品当时只有“桂林三包”,游客购买回去馈赠亲友的选择范围非常有限，在这一方面将大有文章可做。1992年起，陈应福利用桂林本地资源，开发如桂花糕点、罗汉果桂花茶、荔浦芋馅饼之类具有桂林特色的旅游休闲食品进驻桂林特产店，填补了旅游食品市场的一块空白，深受广大游客青睐。可是那时生产的糕点有着不易携带、保质期短的缺陷，1997年，陈应福受越南绿豆糕的启发，只身来到越南，从河内到胡志明市，20多天几乎走遍了越南的绿豆糕生产厂家，把绿豆糕生产、保存技术学到手。回到桂林之后，他把绿豆糕的制作工艺结合桂林特色，创新生产出桂花糕、板栗糕、白果糕等一系列旅游特色糕点。这些新式糕点不仅美味可口，还保质期长，方便携带。这次创新让顺昌旅游食品的保质和包装都上了一个新的台阶，当年一年销售量就达100多万盒。

“市场需要什么，我就做什么。”目前，“金顺昌”在全市已经开设200多个旅游食品专卖店，成为全市最大的旅游食品生产商。

设备更新：紧紧把住质量安全关

曾经有人问陈应福：“顺昌做出来的月饼，你会吃么？”陈应福不假思索地回答：“当然吃，而且经常吃。不仅是月饼，每一样食品都能在我的办公室找得到。做食品，就是做良心，我们的宗旨就是做让大家吃的放心的食品！”

作为广西目前最大的月饼生产加工厂家，每年有许多饭店、商场争相订购顺昌生产的月饼。今年中秋千货，顺昌月饼的销售量就达100万斤，并销往湖南、贵州、四川等地。

“诚信与质量是企业取之不尽的财富，只有做永远让老百姓放心的食品，才能不愧于这么多年来大家对我们企业的支持与信赖。”陈应福如是说。