全球第三大巧克力糖果制造商费列罗在华首个工厂投产不久，全球最大的包装食品公司雀巢又透出消息称，将在全球范围内推出高端巧克力新品Cailler，该新品将于11月进入中国市场。食品行业人士指出，高端巧克力单品不会对雀巢的整体业绩带来过多贡献，此举的更大意义在于填补雀巢在高端巧克力市场的空白。
根据雀巢的披露，该公司此次推出的高端巧克力品牌为Cailler，该品牌在瑞士拥有近200年的历史，是瑞士历史最悠久的巧克力品 牌，1929年该品牌被雀巢收购之后，绝大部分产品一直在瑞士国内出售。目前在电商网站上，该品牌巧克力也已有售，不过均为海外代购产品，200g价格在 60元左右。
高端巧克力风头正劲。据雀巢介绍，高端巧克力品类约占全球巧克力销售的12%，预计在新兴市场的年均复合增长率为8%，发达国家市场为 8.4%，均高于面向大众市场的巧克力产品增长率。因此高端巧克力被看做是巧克力市场的蓝海，因此近些年包括费列罗、好时等产品加码了对新兴市场高端巧克 力市场的投入。在业内人士看来，雀巢此次决定进军高端巧克力市场，有布局蓝海的意图，除此之外更有填补业务空白的筹谋。
据了解，雀巢在速溶咖啡、婴儿食品等很多领域都独占鳌头，但是在它最古老的巧克力业务上却并不如意。2013年雀巢共卖出价值84.9亿美元的 巧克力，占到该集团销售总额的8%，但是在全球糖果市场上仅排名第三，落后于亿滋国际与玛氏集团。另有分析机构的数据显示，过去七年间雀巢糖果业务平均年 增长率在5.7%，低于雀巢集团平均6.3%的年增长速度。此前雀巢相关高管也曾表示高档巧克力是雀巢发展的小烦恼。
因此，雀巢将以并购的方式赢取高端巧克力份额的市场传言也一直未端，与雀巢闹过绯闻的企业有瑞士的Lindt & Spruengli、意大利的费列罗以及比利时著名品牌Godiva等。但是这些传闻都未坐实，雀巢最终选择的是旗下老品牌Cailler。
有食品行业人士向北京商报记者表示，就中国市场而言在巧克力市场雀巢呈现两条腿走路的趋势，一方面正在扶持旗下的徐福记研发销售大众巧克力及高 端巧克力产品，另一方面着重发展Cailler品牌，走高端进口的路子，相比费列罗、好时等产品，覆盖面会更广。然而新产品的接受程度则取决于口感、价 格、营销等多重元素。
