中国饮水推荐量研讨会在京召开

10月17日，由中国营养学会主办、中国达能饮料支持的中国饮水推荐量研讨会在北京召开。会议邀请了来自法国、希腊、美国、英国以及国内营养学界和饮用水协会知名专家教授，到场分享和讨论全球饮水推荐量的最新信息和研究成果，为科学制定我国饮水推荐量提供了国外经验和参考。

2010年，中国疾控中心营养与食品安全所在北京、上海、成都和广州四大城市的1483名居民中开展了一项关于饮水行为的调研活动。调查数据显示，近三分之一被调 查者每日的饮水量未达到建议量，大部分人对健康饮水的概念还是甚为模糊，存在“口渴才需要喝水”、“不知道每日应该喝多少水”、“对饮水不足的危害认识不 充分”等误区。

来自美国的着名饮水专家Armstrong表示，人每天的摄水量受很多因素影响，包括运动量和摄入食品的热量等，这些都导致每日人体内水量的差异。针对16个国家日常每天水摄入量的调查，发现在16个国家里面，平均的饮用量差不多在2.1升的水平。中国的情况和其他国家不一样，中国人体内水的来源，很多成分是来自于食物，差不多有40%的水分来自于日常的膳食摄取之中。尽管如此，目前中国饮水推荐量的具体数字，调查组觉得还是可以再提高一点。

专家介绍，人体的新陈代谢在流失水分的同时，还会流失矿物质，因此纯天然、富含矿物质的矿泉水更符合人体补充水分 和矿物质微量元素的需要。营养学专家苏宜香教授表示：“要科学合理选择水，应尽量饮用没有添加任何成分的自然水，特别是优质的天然矿泉水，每天的饮水量不应低于《中国居民膳食指南2007》推荐的1200毫升/天；在较为炎热的南方，这个数字建议在1500毫升/天甚至更多。苏宜香教授介绍，天然矿泉水来 自受保护的地下水源，经过大自然的过滤、矿化，而不是通过工业化处理而成的，其中的矿化物多呈离子状态，容易被人体吸收。天然矿泉水富含对人体有益的天然 矿物质如偏硅酸等和钾钠钙镁等微量元素对于我们的健康是有潜移默化的益处。