伊利告诉你品质是如何打造的

以“提高供给质量水平，振兴先进制造业”为主题的“国家制造强国建设专家论坛”在北京召开，伊利集团执行总裁张剑秋应邀出席论坛并演讲。张剑秋执行总裁在演讲中指出，用系统思考和极致精神来锻造产品质量，是伊利的一些实践。未来，伊利将继续坚持系统思考和极致精神，助推质量强国战略的落地，让“中国制造”的标签在全球成为一种荣耀。

“国家制造强国建设专家论坛”被认为是中国制造领域最具权威性和影响力的顶级会议。国务院副总理马凯、全国人大常委会原副委员长路甬祥出席了此次论坛并致辞。张剑秋在论坛上用系统思考和极致精神提升中国制造品质标签的提法，被认为是凝练了伊利践行“让世界共享健康”理念的重要方法论，受到与会嘉宾的一致好评。

当前，《中国制造2025》明确将“质量为先”作为指导思想之一，提出坚持把质量作为建设制造强国的生命线，强化企业质量主体责任，走以质取胜的发展道路。

张剑秋说，伊利处于典型的“质量敏感性行业”，因此一直以来就有强烈的质量意识，潘刚董事长还专门提出了“伊利即品质”的企业信条，如果没有品质基础，“让世界共享健康”的愿望就是无本之木、无源之水。

长期以来，“中国制造”虽然物美价廉，但在全球消费者心中的品质形象却难以令人满意。要扭转这一印象并不容易，需要企业以实际行动为“中国制造”正名。此次论坛上，张剑秋便分享了伊利将“超配”当“标配”的故事。

在一次合作中，海外供应商发现，伊利的检验标准和频次均严于中国国家标准，也严于欧美、大洋洲等很多国家的标准。对于伊利列出的1000多项检验项目，他们表示非常惊讶，认为伊利太苛刻了。不过正是因为这样的苛刻，海外供应商颠覆了此前对中国企业的固有印象。

张剑秋说，伊利之所以震惊海外供应商，在于其不断“自加压力”。伊利有一个非常著名的质量管理“三条线”，分别是国家标准线、企业标准线和内部控制线。伊利在国标线的基础上，提升50%的标准制定了企标线；在企标线的基础上，又提升20%的标准制定了内控线。三条线层层把关，确保了质量管控和产品品质。

容不下一丝灰尘

中国人有句俗话“眼睛里揉不进沙子”，在伊利人的眼睛里，却是容不下一丝灰尘。张剑秋说，伊利明确提出“人人都是品质创造者”，自上而下均强调：“产品安全是企业的生命线，1%的不合格，到消费者手里就是100%的不合格，必须做到每个细节的完美无缺！”

在伊利，有一个“拔毛刺”的故事被广为传播。一名员工有一天发现产品包装底部有划痕，虽然不明显，但仍坚决要求停机检查。最终，经地毯式排查后，在设备链条的深处找到了一个不到一毫米的毛刺。所有可能给品质埋下隐患的细节都是伊利人眼中的灰尘。

以“工匠精神”树行业标杆，伊利打造了质量管理的系统性工程。张剑秋介绍，2014年初，伊利全面启动“质量领先战略”，系统性构建了全球质量管理体系。2015年，伊利把质量管理战略升级为“质量领先3210战略”。“3”是指三个“一流”，即打造世界一流的质量队伍，建立世界一流的行业标准，生产世界一流品质的产品；“2”是指两类管理，即全球质量领先管理体系，以及全链条的质量自主管理模式；“1”是指一票否决，对全链条不满足食品安全和产品质量要求的过程和结果坚决实行一票否决；“0”是指保证零食品安全事故。环环相扣，实现了从源头到终端每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控和预防。

中央经济工作会议指出，2017年，要坚持以提高质量和核心竞争力为中心，坚持创新驱动发展，扩大高质量产品和服务供给，着力振兴实体经济。业内专家表示，在这样的宏观政策引导下，在“工匠精神”的召唤下，“中国制造”的全球形象正被以伊利为代表的一批中国企业不断提升。伊利“让世界共享健康”的理念，也正是凭借着过硬的品质背书，而正在一步步成为现实。