品味牛肉大餐 就到听牧牛庄

最近，在昆明市北京路2188号云南恒业游泳馆内北侧出现了一家特色高档牛肉美食会所-听牧牛庄，别样的的食材、别样的环境、别样的做法、别样的吃法、别样的美味、别样的服务，使本土高端的清真绿色生态牛肉实现了从牧场到餐桌全产业链的无缝对接，让人赏心悦目、相见恨晚。

昆明听牧牛庄是云南海潮集团天牧肉牛产业有限公司投资开设的专业从事高端牛肉烹调的清真餐饮企业，企业依托母公司集肉牛良种化繁育、生态化养殖、机械化屠宰、标准化加工、冷链化配送、专卖连锁销售于一体的全产业链优势，秉承健康、营养、美味的经营理念，经过本土厨师团队的精心烹饪，努力把一道道菜品变成舌尖美食与视觉盛宴完美结合的艺术品呈现给消费者。

所谓高档牛肉，是指用特定牛种、特定技术、特定加工生产出来的。一般1头高档牛能出45%的高档肉，15%的最高档肉（不超过20%）。吃高档牛肉，眼下正成为高端人士餐饮活动的奢华时尚。 高档牛肉既好看，又好吃，吃了之后更健康。从2005年开始，云南海潮集团顺应国人对高档牛肉需求十分旺盛的趋势，投入大量资金开发质量优秀的牛肉产品，现已成为本土第一家集养殖、屠宰、加工、销售为一体的现代化肉牛产业企业。企业采用高端的科学饲养管理技术，引入国外先进的屠宰分割设备，具备完善的胴体分割标准并严格采用食品质量安全追溯系统，是我市优质高档牛肉产品的重要生产基地。其用自繁自养的BMY牛和独龙牛开发的听牧雪花牛肉以芳香浓郁、鲜嫩多汁、口感绵软媲美进口牛肉的高品质打破了我市高端餐饮依赖进口牛肉的格局，正成为高端餐饮酒店雪花牛肉的主要供应商，成为行业内的领军企业。

国内知名的餐饮专家韩卫军在全方位考察和品尝了听牧牛庄的牛肉美食后发自肺腑地写到：

听牧牛庄，传承华夏食疗养生之道，开拓中华健康美食新路，制作科学，营养养生，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，不热不寒，药食同源，实乃四季皆宜之食补佳品。

牛庄食材，听牧牛肉，选料精细，来源生态，鲜嫩美观，营养健康。两大牛源，BMY牛，体格健壮，中西合璧，雪花飘洒，媲美和牛；独龙野牛，品种优良，世所罕见，雄视天下，实乃牛中极品，世间难觅。种料管防，机械屠宰，冷却排酸，科学分割，标准加工，冷链储运，连锁销售，自主一体。

听牧厨师，技艺精妙。各类菜品，精心料理，色香味型，追求完美，营养丰富，风格迥异，口感独特，实为舌尖美食与视觉盛宴完美契合之上品。牛庄煲汤，选料考究，调味有术，制汤有方，以牛羊骨为主料，传统调料与名贵药材为辅材，旺火烧沸，文火慢煨，香味浓郁，营养上乘，补益气血，调整阴阳，美味与保健并重。

听牧牛庄，设计典雅，欧陆风情与伊斯兰风格相互衬映。大厅内明灯高悬，欧式吊灯与古典水晶吊灯交相辉映。包间内，镜、画、光、饰、挂、摆……风格清新，匠心独具，金雕玉砌，浑然天成。满目所及，婉约温暖，气息温馨。厅堂外，露天花园花草相映，郁郁葱葱，鸟语花香，景色宜人。相约牛庄，结伴私聊，举杯畅饮，人生甚幸。人文素养，贴心服务，恬淡中尽享听牧人的热情。

听牧牛庄位于昆明市北京路云南恒业游泳馆内北侧，占地2500㎡，环境私密私享、舒适优雅，是公务接待、商旅宴请、亲友聚会的理想场所，有请大家亲临其境前来体验“听牧牛庄 ? 牛肉专家”的别样风采。订餐电话：0871-65651177、65895577.