连日来，山东鲁花集团有限公司科研领域捷报频传——2月份，公司研发的“一种高温花生粕生产浓缩蛋白的方法”获得国家发明专利授权，3月23日，“一种使用传统榨油设备生产低温压榨亚麻籽油的方法”获得国家发明专利，仅仅过了两天，集团又收到通知，“一种无膨化低糖度水果冻干脆片的快速制备方法”获得国家发明专利。至此，鲁花已获6项国家发明专利，12项实用新型、外观设计专利，在食用油领域遥遥领先，保障食品安全的“专利之盾”更加坚固。
这一切都源于鲁花集团董事长孙孟全在创业之初对产品质量朴素的承诺。在1985年鲁花刚建厂时，花生油生产有土法压榨、浸出法两种。土法压榨生产工艺简陋，卫生条件差，产品质量难以保证；浸出法制油需要高温精炼，花生油营养损失大，含有溶剂残留，不利于身体健康。目睹这种现状，孙孟全决定研发新的生产工艺，并承诺：“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油。”
从此，鲁花开始了艰辛的科研攻关，踏上了以科技创新提升产品品质、保障产品质量之路。
在孙孟全的带领下，从1986年到1992年，鲁花人经过6年艰辛攻关，终于研发出具有自主知识产权的“5S纯物理压榨工艺”，利用该工艺生产的花生油在色泽、气味、滋味及内在品质上，超过了世界名牌产品的各项检验指标。国内食用油行业为之震动。
2002年5月28日，30多名食用植物油国家标准审定会专家参照鲁花标准，重新修订了压榨花生油国家标准。2003年6月，“5S纯物理压榨工艺”通过国家科技成果鉴定。2007年，该工艺被评为山东省科技进步一等奖。2009年，以该工艺为基础研发的“浓香葵花仁油”技术和“一种去除黄曲霉素的方法”两项成果一举为鲁花赢得了两项国家发明专利。
目前，鲁花已申报专利23项，已获授权发明专利6项，实用新型专利2项，外观设计专利10项，获山东省科技进步一等奖1项，获省部级科技二等奖4项、三等奖2项。2009年，“十一五”国家科技支撑计划重点项目“食用油质量安全控制技术研究与产业化示范”落户鲁花。2010年，鲁花成功申报了一个“十二五”国家科技支撑计划重点项目。“这些项目都是围绕食品营养与质量安全开展的，事关广大消费者的切身利益。”孙孟全如是说。
作为一家农字号企业，鲁花的科研创新颇有特色。孙孟全介绍，鲁花和国内重要大专院校建立了多个联合研发中心和科研基地，建立的江南大学——鲁花联合研发中心、国家花生工程技术研究中心成果转化基地已经运行5年了。鲁花还发起成立了国家花生产业技术创新战略联盟，与5所大学、7所科研院所、9家大型花生企业签订了科技合作协议，联合攻关，成果共享。这种“借脑兴智”的做法保证了鲁花始终具有强大的研发能力，为保障食品安全提供了源源不绝的创新支持。
有了创新技术的保障，鲁花产品质量一直保持着“零”投诉记录，并获得了一系列的“金招牌”。2003年成为“人民大会堂国宴用油”；被国家评为“中国名牌”产品、“营养健康倡导产品”， “鲁花”商标还被国家认定为“中国驰名商标”。而当初的那个承诺，也被企业印在了公司的宣传册上，时刻接受社会的监督。
谈起坚守了25年的质量承诺，孙孟全感慨地说：“产品质量是食品企业的生命线。产品质量如果不依靠科研、不依靠自主创新，那就是一句空话。这条路，我们要一直走下去。”
编者按：把创新因素导入产品战略
食品企业的产品质量，事关民生，举国关注。
最近几年，在市场上栽跟头的食品企业不少，经验教训不可谓不惨痛。究其原因，很大程度上与质量承诺流于形式、产品品质提升缺乏依托有关。
作为一家食品企业，要想取得长远发展，必须时时刻刻绷紧食品安全弦，始终不遗余力抓产品质量；同时，通过科技创新，不断研发自有技术，把创新的因素导入产品品质提升战略中，做到保障产品质量既要靠制度，又要靠创新。只有这样，企业才能在创新中拓展市场，在创新中获得认可，在创新中蓄积动力，实现可持续发展。
