呼和浩特素有“中国乳都”之称，是中国乳业的核心区，全市鲜奶产量、人均牛奶占有量、牛奶加工能力等指标居全国前列，伊利、蒙牛两大乳品企业的年主营业务收入突破1000亿元，伊利成为世界乳业前8强，蒙牛排在第11位，呼和浩特获得第三批国家新型工业化产业（食品乳制品）示范基地，并顺利通过2015年度复核。近年来，在区市两级党委政府的强力推动和伊利、蒙牛两大乳品企业的带动下，呼和浩特乳业的规模化、集约化、标准化水平进一步提高，形成了“种、养、产、销”的乳品全产业链条，有力地促进了呼和浩特产业结构调整、农民增收致富和民族品牌打造，也使乳品安全性能得到有效保障。
一、齐抓共管，全力加强乳品质量安全体系建设
呼和浩特历届市委、市政府班子高度重视乳品质量和安全，始终把乳品质量和安全作为事关全市发展的大事来抓，坚持党政同责，上下同心，齐抓共管，确保乳品质量安全不出问题，并以此为基础，推动乳业发展上水平、上台阶。一是明确提出乳品质量和安全是“一把手”工程，自上而下成立了“一把手”任组长的食品药品安全委员会，并将乳品等食品安全工作纳入各级政府绩效考核体系，实行“一票否决”，切实将属地管理责任落在实处。二是加强各部门协调配合。各级农牧、工商、食药、质监等部门按照各自职能，分工负责，协调配合，加强了奶源基地、生产企业、销售流通等各个环节的监管，切实做到了监管全覆盖。三是强化政策保障体系建设。按照新《食品安全法》的要求，先后制定出台了《农产品质量安全产地准出管理办法》《肉类蔬菜追溯管理办法（试行）》《关于食品药品安全实施网格化管理的通知》等政策措施，为加强乳品等食品安全监管提供了必要的法律支撑。四是强化检测服务平台建设。投入1.1亿元，与自治区政府共同建设总面积超过1万平方米、以乳肉制品检测为主的检验检测中心，全部投入使用后，年检测能力可达3万批次，实现100%的乳品等地产食品全项检验，检测能力达到国内领先水平。五是坚持以创促建，全面提升乳品质量安全保障水平。以创建“国家食品安全城市”为抓手，加快建立健全严格的覆盖生产、流通、消费各环节的食品安全治理体系，提升以乳业为主的绿色食品产业发展水平。
