以匠心 致创新，龙力生物携抗性糊精亮相2019上海焙烤展

2019年5月6日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的第22届中国国际焙烤展览会在上海浦东新国际博览中心隆重开幕。本届展会为期四天，来自国内外2000多家焙烤行业相关企业集中亮相。

龙力生物子公司黑龙江龙力生物科技有限公司技术和业务人员携带“控糖控卡” 焙烤好食材—抗性糊精参加了本次展会。

以匠心 致创新，龙力生物携抗性糊精亮相2019上海焙烤展

龙力生物技术工程师向下游的焙烤企业介绍了水溶性膳食纤维抗性糊精的应用及特点。抗性糊精是优良的水分保持剂，添加到焙烤食品中可以改善食品口感、延长食品货架期。在面包中添加抗性糊精可使面团筋力强化；在饼干中添加抗性糊精可以增加功能性和卖点；在糕点中添加抗性糊精可保持产品绵软、滋润。龙力抗性糊精糖苷键牢固，耐高温，在焙烤食品中添加更加稳定。

展会上，龙力生物还结合其他功能糖的特点推出了烘焙专用复配甜味剂，如抗性糊精和木糖醇组合可生产无蔗糖甜味焙烤食品；抗性糊精和低聚木糖组合可生产无糖且有益肠道健康的养生系列焙烤食品；抗性糊精和阿拉伯糖组合可生产抑制蔗糖吸收的甜味减肥焙烤食品等。

本届展会将全馆展出，共计17个展厅以及部分室外展区，超过22万平方米，预计将有超过23万专业观众参观。来自德国、美国、法国、意大利、荷兰、澳大利亚的官方政府展团陆续亮相展出。可谓盛况空前。

随着生活水平提高，人们物质生活得到满足，超重人群也越来越多，“管住嘴、迈开腿”这种返璞归真的健康生活方式时常挂在人们嘴边。对于如何管住嘴，大家都有自己独到的办法，能够减少热量摄入，同时不饿肚子，是很多人追求的减肥食材，抗性糊精即可达到这种目的。抗性糊精不能被人体消化，具有强的持水性，可以提高机体饱腹感，减少食物和热量摄入，已被广泛用于保健品、无糖糖果、乳制品、功能饮料、烘焙食品、胶体食品、沙拉酱等食品中。在我国，随着居民生活水平提高，健康意识增强，对“低糖低卡”、“膳食纤维”食品的需求与日俱增。

龙力生物经过多年的实验室研究、验证，开发了稳定性高、口感好、功能性佳的抗性糊精产品，在黑龙江省龙江县投产后得到客户充分认可，目前已全面量产并获得出口食品备案。龙力生物也希望借助此次展会机会，让抗性糊精这种健康的食品配料通过广受喜爱的焙烤食品进入到百姓的一日三餐，满足人们日益增长的健康需求。