说说身边新变化：清真美食真攒劲

色黄、味香、股细条匀，焦酥、香脆、做工考究，这是清真馓子的特点。在昨日的穆斯林家庭美食展示品尝会上，馓子等回族家庭制作的特有美食一亮相就受到了来宾们的欢迎。8月7日一早，西宁市国际村社区的家属院像过节般热闹，色香味俱佳，好似精美的工艺品般，青海传统的清真美食一被摆放在展示桌上就惹得人们啧啧称叹。

2009年穆斯林家庭美食展示品尝会在本届清真食品用品展开幕式之后举行，您瞧：家属院小花园的左右两侧都摆放着食品展示台，左边台子上放着各种清真小吃。细心的回族姑娘们早已将写有食品名字的小牌摆在食品旁边，“馓子、花花、甜醅、奶茶、酿皮……”几乎所有的清真小吃均在这里展示。宾客们聚在桌边随意挑选着自己喜欢的小吃。来自山东的周先生正在品尝油炸土豆片，他高兴地告诉记者这些小吃他都喜欢，品美食的过程也是在了解清真美食文化。

右侧的桌子摆在棚子下面，热情的阿娘们早已准备好了做菜的原材料，贵宾们一到，她们便开始揪面片，炒里脊，一时间花园里香气四溢。正在揪面片的马秀珍大姐告诉记者，为把地道的尕面片展示给大家，今早她和其他几个大姐凌晨四点就起来和面、洗菜、准备了，听着客商们夸她们揪的尕甲面片“干散”，再累也高兴。

清真食品节的举办旨在弘扬清真美食文化，不断提升和推动清真食品产业发展。人们通过美食品尝，又从另一个侧面了解了青海的地方文化。花园中间支着几个棚子，下面放着大圆桌。绵绵的雨水并没有影响大家的好心情，围坐在桌旁，宾客们有说有笑，喝着酸奶，夹着里脊，聊聊清真特色小吃的制作方法，说说各地的风俗人情，空气里弥漫着和谐的气息。