上下通吃的康师傅

2010年，中国年人均消费方便面是32包，比上一年的30包有小幅提升，而且去年的产量也出现了3.4%左右的增长。不过，相比方便面消费大国韩国人均消费方便面接近70包，中国方便面企业应该大有作为。作为中国方便面市场“一哥”,显然不能坐等市场的自然成长。

1.善于抓住机会。顶新进入方便面行业，至少在开始，并非深谋远虑。这是许多企业家创业的特点。他们的成功靠的是嗅觉灵敏、动作快捷，抓住了发展的战略方向。

当时的方便面市场出现了两极化：一边是国内厂家生产的廉价面，几毛钱一袋，但是质量差，面条一泡就糟，调味料就像是味精水；另一边是进口面，质量好，但是五六元一碗，一般消费者接受不了。如果有一种方便面，味美价廉，价格在一二元钱，一定很有市场，顶新决定生产方便面。

2.顶新发现机会是偶然的，但决策前后的分析是认真的。顶新在大陆的创业经历说明，认识市场，把握市场，是成功的基础。

经过公司调研部门上万次的口味测试和调查发现：大陆人口味偏重，而且比较偏爱牛肉口味，于是公司决定以“红烧牛肉面”作为进入市场的主打产品。在工艺上，采用特选面粉，经蒸煮、淋汁、油炸制成面饼，保证了面条够劲道，久泡不糟，再加上双包调料和细肉块调配出的美味汤汁，售价仅在两元左右，康师傅一炮走红。

3.在技术壁垒不高的大众食品业，品牌、口味、质量、销售渠道等对一个企业能否成功起决定作用，必须扎扎实实地做好每一方面。

顶新从1994年开始相继在广州、杭州、武汉、重庆、西安、沈阳、青岛等地设立生产基地，生产线也从1条增加到上百条，并根据各地的口味差异，开发生产了20余种不同口味的产品。为了让出门在外的消费者吃得方便，康师傅还首创在碗面上加放塑料叉。此创举迅速成为潮流，使得所有生产方便碗面的厂家纷纷仿效，碗面配小叉成了一项不成文的标准。

顶新从食品制造第二产业，向快餐服务第三产业成功延伸。目前，顶新旗下快餐品牌包括洋 快餐德克士、面食康师傅私房牛肉面。

优势

1. 市场占有率高

2. 产品种类齐全、口味众多，能满足各个阶层的需求

3. 产品的价格分层而定，包装及设计新潮时尚，符合大众的审美喜好

劣势

1. 在农村，方便面的市场占有率不高，价格优势也不太明显

2. 产品的绿色环保理念不够明显，在这方面缺乏竞争优势

3. 本产品处在成熟期，在国内市场上的需求量也已达到饱和，产品销量在中国市场很难有更大的发展

机会

1. 在继续保持产品原来优势地位的同时，提升其品牌形象

2. 可结合当前市场上的绿色营销及理念营销这一新的传播模式，凸显本产品在这一方面的优势地位

3. 对市场做更加详细的细分，抓住主要的消费群体，抓住他们的特点及喜好

4. 加大产品在其他国家的品牌宣传力度，把产品打造成一个国际化的大品牌

5.关注公益事业，体现对社会的一种责任感，进一步加强消费者对产品的品牌形象

威胁

1.消费者更多关注到营养及健康环保，认为这是一种没有营养、不健康的产品

2.来自于其他同类企业的竞争（统一、白象、今麦郎等）

注：①吨数/包数为自然年；营业额/营业利润为财务年；

②日清营业额/营业利润：仅包括日本日清方便面事业；

③1美元=81.869日元，1美元=6.604元人民币；