山农股份：“小”泡菜孕育出

市民的早餐桌上，可口、美味的腌制泡菜是理想的“清粥小菜”首选。在鹿城，山农股份有限公司有效利用本地蔬菜资源，一心一意“瞄准”益生菌（乳酸菌）泡菜的研制和开发，让这道看似不起眼的“小菜”孕育出了大“商机”.

“成就中国一流健康食品企业”,走进位于藤桥的山农股份有限公司大门，这句“白底绿字”的企业标语吸引了众人眼球。当记者穿上特定的服装，进入无尘无菌化的生产车间，看到的不是缸缸池池的传统腌制工具，而是一条条先进的生产流水线及“全副武装”的忙碌工人。

“传统的酱腌泡菜采用高盐腌制，会产生大量的亚硝酸盐，危害人体健康。而山农股份采用独有的乳酸菌接种、低盐发酵等国内先进的工艺技术制作，让‘山农泡菜’每克含有一亿个左右的乳酸菌，不仅口感鲜、脆，而且有益肠胃。” 山农股份有限公司总经理叶周松介绍说。多年来公司坚持实业兴企，致力于在同领域行业中赶超发展，并率先在全国泡菜生产行业打起了“乳酸菌”的主意，正是这一乳酸菌低盐泡菜技术，成为全国首创并申请了专利，让价格实惠的蔬菜提高了3倍以上的附加值。公司也成为浙江省农业科技企业、省级骨干农业龙头企业，山农泡菜获评“浙江省名牌产品”、“省级着名商标”等称号。

提及“乳酸菌”,大家都会联想到酸奶。那么，吃“山农泡菜”就相当于喝酸奶？面对记者的质疑，叶周松表示，益生菌（乳酸菌）泡菜并不是“忽悠”消费者的噱头和吹嘘，而是经科学论证的。据了解，公司自 2004年成立以来，便与浙江省农业科学院、温州食品研究所等合作。这期间，为了制作出与众不同的泡菜，先后花了2年的时间反复研发，直到2006年才正式投产做乳酸菌发酵的低盐泡菜。截至目前，已研制出了近20种适应市场需求的新产品，均为带益生菌的榨菜、卷心菜、白萝卜、香菇脆笋、雪菜、长豆角等系列健康产品。

不仅如此，山农股份有限公司还坚持立足山区、服务三农，依托当地资源优势，积极打造现代化高效农业企业，力促当地农业产业化，带动农民增收、农业增效。如今，该公司在藤桥林山村、油岙村、新村村等地建立了数个高山蔬菜基地，建有种植基地累计近6000亩，并通过联结农户基地带动万余户农户共同致富，分别种有包心菜、白萝卜、白菜、花菜、榨菜、芥菜、豆角等10多个品种，年产蔬菜上万吨。

“乳酸菌泡菜如今也是炙手可热的航空食品。”谈及这个话题时，叶周松露出了自信的笑容。交谈中，他表示，目前已做出了泡菜航空小包装休闲食品，也与永强机场的航空食品有限公司进行合作，初步实现了山农泡菜的“航天梦想”.与此同时，公司采取多方位、多角度的品牌推广与营销模式，成功运作了全国批发流通销售渠道，在全国26个省、地（市）建立了近百个营销网点，并与易初莲花、沃尔玛、上海联华等国内外大型连锁商超公司建立了全国终端市场的合作关系，实现了批发与终端销售完美双结合，累计年销售额超过亿元。

目前，该公司总投资9500万元，位于温州鹿城食品加工基地的新厂房已开始启动建设，预计两年内完成。此外，公司还开设了自己的专业网站和电子商务平台，力求适应网络时代不同消费人群的信息需求。