春节是一年中热闹的节日，大人小孩围在一桌欢声笑语，饕餮着各种美食。当然在满足我们味蕾的同时，还可以将传统点心，与菜肴一同为春节添些好兆头。其中春卷，就是其中的重头戏。
春卷，顾名思义为春的象征。吃春卷的习俗兴于唐代。春节通常在立春期间，这个节气标志着春回大地，万物即将复苏，人们在此时品尝春卷中的新鲜蔬菜便是“咬春”的意思。当时的春卷叫“春盘”，用面饼将菜包起来，从头吃到尾，取“有头有尾”的吉利意思。由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有“黄金万两”的吉庆寓意。
春节食春卷，既迎了“新”也辞了“旧”。下面为大家介绍春节富贵点心——喜旺春卷，让您既饱了口腹，也得了祝福，新的一年十全十美。
主料：喜旺美澳莱火腿、豆腐皮五张、净冬笋、鲜虾仁、土豆。
辅料：芝麻油（可换成花生油）、鸡精、面粉、精盐、姜末各适量。
制作方法：
1.豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、喜旺美澳莱火腿、土豆都切成细丝。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2.炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，放入冬笋丝、火腿丝、土豆丝、虾仁、鸡精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）；
4.原炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
特点：外焦里嫩，酥香味美。
友情提示：喜旺火腿系列、无淀粉烤火腿360g、无淀粉香烤火腿300g 均适用。
