为提高烤鸭师的技术技能素质， 12月11日、18日-20日，由集团工会牵头，焖炉工作室组织，店铺拓展事业部协办的“2013年度便宜坊集团烤鸭师技能大赛”经过四天紧张激烈的比赛，圆满落下帷幕。
此次烤鸭师技能大赛涉及制坯、烤制、片制几项技能的考核，便宜坊品牌直营店和加盟店、都一处品牌直营店和鸭坯配送中心等共计19家单位的58名选手参加了比赛。
大赛为各位选手提供了互相学习、取长补短的交流平台，有效的提高了技术人员的实战能力。大家不仅参赛热情很高，而且非常珍惜和重视集团提供的机会，很多选手到配送中心亲手制坯，还利用业余时间提前到比赛场进行练习。
焖炉工作室认真细致地制定了务实、科学的大赛方案，高效的组织和实施工作，为整个大赛的成功举办奠定了基础。通过组织本次大赛，工作室提升了团队凝聚力，为下一届大赛积累了经验。
北京便宜坊烤鸭集团有限公司简介北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。旗下拥有建于明永乐十四年（1416），以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”；建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝亲赐头匾的“都一处烧麦馆”； 查看本品牌>>
