7月12日，统一在上海举办梦幻大单品成功奖颁奖盛典，以此来表彰背后默默付出的三万统一人。十年前，他们连续推出汤达人、阿萨姆奶茶等创新型产品；十年匠心，十年坚守，如今两个30亿级的梦幻大单品横空出世。
统一旗下有众多10亿级明星单品，包括阿萨姆、海之言、小茗同学、鲜橙多、老坛酸菜、冰红茶、冰绿茶、汤达人等，统一的10亿单品日趋常态化。
100亿是超级大单品，10亿是常规大单品。今天，统一旗下汤达人、阿萨姆奶茶销售额均已超过30亿元，统一称之为梦幻大单品。
十年磨剑终成锋，一朝破竹势如虹。统一汤达人和阿萨姆的表现，没有辜负统一人的匠心坚守，30亿成为品牌新的里程碑。
日前，统一集团发布首季财报点名表扬，统一中控首季以汤达人生活面及阿萨姆奶茶销售较突出，带动首季食品事业部整体营收年增7.63亿新台币，较去年同期成长2.6%。
十年熬一汤，汤达人的突围之路
2008年，对标康师傅红烧牛肉面，统一推出老坛酸菜面刮起紫色旋风，2010年突破40亿元，雄冠国内。
作为一款战略储备型新品，汤达人于2008年末上市。定位中高端的汤达人，在前几年行业不景气时，为统一筑起护城河。2013年，汤达人业绩攀升到1亿规模。2014-2015年，汤达人连续两年增速超过100%，2015年销售额突破5亿。2017年猛增至15亿，2018年再度增长三成至20亿左右。
汤达人是继老坛酸菜后，统一的又一猛将。食业家获悉，汤达人在浙皖区月销售额超2000万，如今汤达人体量早已超过30亿，成为统一方便面业务板块增长的新引擎。
2017年，统一宣布“退出方便面市场”，并将汤达人等中高端面归入生活面板块。同时，统一启动“面食革新计划”，自燃饭、自燃汤品、自燃火锅等新商品都引起了统一的重视，高价化和多元化已是统一营运成长的重要策略。
2018年，统一方便面板块营收84.25亿元，较去年同期增长5.7%，业绩报告里更是连续三年“点名”汤达人，“成为本集团方便面业务增长引擎，带动获利能力提升。”
汤达人的成功，为连续下滑的方便面市场打开“再生”之门。汤达人带动了方便面触底反弹，也带动了行业转型升级。也告诉我们一个道理，消费升级不会杀死方便面，只会淘汰落后的产品，推动这个行业的结构升级。
阿萨姆奶茶：下一个50亿单品
2009年统一推出阿萨姆奶茶，并迅速成长为国内瓶装奶茶市场的领头羊。2015年，统一顺势推出个性产品阿萨姆小奶茶，市场变现不俗。2016年，阿萨姆奶茶收入超过30亿。
尼尔森资料显示，统一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增长4.5%，稳居市场的优势地位。
食业家获悉，阿萨姆奶茶以近50亿的销售稳居奶茶品类之首。高端瓶装奶茶处于起步阶段，未来市场空间有望进一步打开，阿萨姆极有可能成为饮料行业的下一个50亿级大单品。
2017年，统一饮品业务营收124.66亿元，较去年同期上升2.3%，阿萨姆奶茶、统一绿茶以及统一冰红茶恢复增长动能，销售创佳绩。
2018年，统一饮品业务营收126.19亿元，较同期增长3.6%。根据统一年报，其中茶饮料营业额为59.43亿元，较同期增长2.0%，主要由“统一冰红茶”和“统一绿茶”销售增长带动。同时年报称，统一集团以“阿萨姆”奶茶作为品牌领导者，2018年奶茶收益较去年同期增长13.6%。
随着各大饮料巨头的陆续进入和大规模市场推广，瓶装奶茶市场规模迅速扩大，目前国内瓶装奶茶市场主要品牌包括统一、康师傅、娃哈哈、麒麟等，此外农夫山泉也以“打奶”品牌进入液体奶茶市场，年销32亿的香飘飘也于2017年进军液态奶茶。中国奶茶市场大战好不热闹。
结语
日前，在统一企业召开的联合法人说明会上，罗智先对于统一近年产品业绩表现，他反思道：“大家现在可能对小茗同学和海之言很失望，但这两款产品本来就不具备成为全国性国民饮料的基因。我们以前动作太重，所以在短短两年时间里就出现了所谓的崩盘，没有死掉已经算幸运了。每年做到10-20亿元人民币的生意即可。”
今天，统一有诸多产品迈入10亿俱乐部，包括海之言、小茗同学、鲜橙多、冰红茶、冰绿茶、老坛酸菜等。在大多数人的印象里，统一10亿量级的产品构成了自己的“产品矩阵”，但能支持统一百亿级企业的增长的新引擎必定是诸多30亿级的“梦幻大单品”或是“超级大单品”。
罗智先曾说：“打造品牌不能心太急，哪有今天去练毛笔字，明天就成为王羲之的道理！”正是不心急，得以让统一有足够的战略定力去打磨产品，做好推广，才成就了30亿级的战略单品。
中国食品行业潮流迭代明显，汤达人和阿萨姆经历了10年的稳健发展，产品生命周期还能延续，它们正迎来的时代。在未来，我们期待汤达人和阿萨姆带给行业更多的惊喜，期待更多的“梦幻大单品”面市。
