“泡面大王”日清的创新之路，让方便面更健康、更高端

方便面通常给人以快手美食但不太健康的印象，尤其是其中可能含有一些高油高盐的成分。但同时，随着职业女性的增加，想享受自己动手的乐趣，又要控制食量，比传统烹饪餐食所需花费时间更少的方便面，或许可以利用这一诉求。日清除口味创新外，也顺应健康潮流，推出低钠、植物基概念或高端新品，试图改变消费者通常认为"食用方便面会对健康产生负面影响"这一固有观念。

1、减盐低钠是流行

早在2016年，美国日清就在不牺牲风味的情况下，将杯面升级为低钠、不添加味精、无人工香精的配方。

虾味、鸡肉味、牛肉味这三种畅销的口味，钠含量降低20%,系列其他口味钠含量减少约15%。不额外添加味精，但产品中可能还含有少量例如酱油、番茄和红辣椒等成分天然存在的谷氨酸钠。并添加天然成分姜黄、辣椒红和青柠，来替代人工香精。

其健康印象使其比其他品牌产品更具吸引力。

在减盐的大势所趋下，中国调味品行业已开始减盐，李锦记薄盐酱油、恒星淡盐豆瓣酱等，食品企业纷纷以"薄盐淡盐"产品布局市场。

在英敏特（Mintel）的新研究中显示，94%的中国城市消费者在过去6个月中曾试图减少盐的摄入量，38%的消费者表示会通过少吃加工食品（例如方便面、香肠、薯片等）来减少盐的摄入量。中国市场也是时候推出减盐低钠的方便面了。

2、谁说泡面汤只有黄色、棕色？

你可能吃过抹茶味的甜品，那么抹茶泡面呢？

抹茶王国的日本，将抹茶发挥到了，泡面大王的日清自然也不会错过这一食材。日清就曾在2017年1月，杯面诞生45周年时，推出了特别版的抹茶味绿色杯面。

日清在经典的海鲜杯面的基础上，加入真实抹茶粉，使汤头味道更香醇浓厚。面条中也加入了抹茶粉，使其呈现出浅绿色。嗦一口面条喝一口汤，抹茶香而不涩的芳香在口中扩散，让人不禁细细品味。

日清推出抹茶味杯面也有以此产品拓宽国外市场的决心。杯身上布满了日本富士山、招财猫、武士、艺伎、相扑手、忍者、新干线、日本佛塔、灯笼祭等和式印象插图，也十分吸引喜爱日本文化的消费者收藏。

在包装追赶潮流方面，日清也不遑多让。

今年5月1日在日本更换年号之际，日清杯面就是全日本20多款率先以新年号"令和"为纪念版包装的食品生产厂商之一。

以日本传统代表吉祥的达摩不倒翁为主元素，红色、黄色、蓝色分别代表了经典口味、咖喱味和海鲜味，包装上鲜明的"令和"二字，代表了日清以新年号作为新时代起点的愿景。有吉祥寓意的包装，吸引消费者纷纷前去购买。

也许是看到了猎奇消费者对彩色泡面的热情，同年7月，日清又再接再厉推出了黑色泡面。说到黑色面，你是否想到了《中华小当家》里那一碗黑漆漆的银河面？亦或是意大利面里的墨鱼汁面？

日清的墨汁海鲜杯面延续了海鲜泡面和经典食材鸡蛋、卷心菜、鱼糕、葱的组合，额外增加了墨鱼酱汁包。

并在黑色包装上，以"任天堂"的游戏《喷射战士》（Splatoon）射击喷射的油彩飞溅图案，表现了这是一款极具趣味性的产品。

黑色墨鱼汁和面条的组合，吃起来是否也像网友在社交媒体上晒出来的那么"黑暗料理"?评论众说风云。对于喜欢墨鱼汁的消费者来说，墨鱼的海鲜鲜香四溢；而对于吃不惯的消费者来说，也许除了腥就只有咸了。

当然，除了绿色、黑色这种不走寻常路的颜色外，日清还做了一款很多网红都推荐过的吃法，但还没有泡面厂家做的产品--牛奶加杯面。

知乎上一道99%好评的黑暗料理"牛奶泡面"获得了5K+赞2007年，日清就推出了以北海道为元素的牛奶杯面。而在这款2018年11月更新上市的"北海道牛奶海鲜杯面"中，在原有的海鲜猪骨汤头中，除使用了北海道牛奶制成的脱脂奶粉外，进一步使用了北海道土豆，使汤头带有甜美浓郁的奶油味和土豆香，让孩子和成人都喜欢吃。尤其是在寒冷的冬季，更能温暖身心。

3、补充能量，喝"红牛"?还可以试试能量杯面

2017年3月，日清就曾推出了世界上款以"能量"为主题的杯面"能量味噌生姜大杯面"。

杯面中添加了氨基酸的精氨酸和维生素的烟酸，这些在能量饮料中常见的成分（精氨酸含量538mg,烟酸含量8.84mg），让消费者可在不用喝能量饮料的情况下，就能享受到能量饮料带来的益处，使其成为充满活力而又均衡的杯面选择。

浓郁味噌汤中，融入猪骨、生姜和大蒜，搭配猪肉、鸡蛋、卷心菜和红辣椒，再额外加入金黄色生姜味的油，将鲜姜味加入到鲜汤中，风味更令人难以抗拒。

4、在精品店享受一份DIY的杯面

在精品百货店里，花上30多人民币买一杯杯面，愿意尝试吗？

日清与大阪阪急百货梅田本店联手推出了 "MOMOFUKU NOODLE（百福杯面）"专柜，以"未来杯面"为主题，让消费者可自行选择配料，可从一种面条、三种汤头和十种配料中任意搭配，一份540日元（约合人民币33元），就能在2145种组合中，DIY出自己的独特杯面。