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真心罐头品牌动态

真心罐头:精确调研,奠定品牌发力根基

好妞妞招商网品牌新闻罐头食品 By 戚阿东 阅读(1061) 2019/8/19

在关注企业战略和绩效管理等软件的时候,真心罐头管理层在市场智慧方面的投入也没有懈怠。每年都多次邀请国内一流的实战派培训师到公司讲课,还为经销商提供系统的培训和辅导。

为了更好的提升自身的品牌形象,加速进军行业品牌的步伐,真心公司决定加大广告和渠道攻坚的力度。为了让方案更加具有针对性,使得大规模的投入发挥的效应,真心公司倾注巨资委托国内调研机构进行大规模的数据调研,这是罐头行业首度进行如此大规模的市场调研。

通过大规模样本侧重产品主要市场的针对消费者的调研,很多数字和分析让真心高层大为诧异,许多行业一直引以为据的难以质疑的事实在调研面前都显得苍白无力,或者值得商榷和进一步深度调研,这极大的提高了真心管理层在执行品牌操作和市场投放的精准度。比如以前大家都认为罐头产品普及率和购买率还是偏高的,只是回头率不高,但调研显示的内容确实大相径庭的。这说明,罐头行业品牌建设的一个主要战略使命还是教育消费者建立食用习惯,同时培养品牌的忠诚消费者。

近几年来罐头食品被“不新鲜”、“不营养”、“含防腐剂”等种种误解笼罩而越来越淡出了国内消费者的视线。特别是多数国内罐头企业近年来一直热衷于国际市场,在产品定位和销售上重外轻内,国内罐头市场出现了真空,乘虚而入的伪劣产品泛滥,罐头身价有逐渐走低的迹象。

本次调查结果显示,在过去六个月中只吃过1-2瓶罐头的消费者比率,达到34.9%;在过去六个月中没有吃过罐头的消费者比率排在消费者选择的第二位,比率也高达27.5%。在过去六个月中吃过3-4瓶罐头的消费者占11.0%,吃过5-6瓶罐头的占12.8%,吃过7-8瓶罐头的比率占7.3%,吃过9-10瓶罐头的消费者占2.8%,吃过10瓶以上罐头的消费者只有3.7%。以上调研数据表明罐头产品目前消费量很低。罐头生产企业只有让消费者知道罐头食品是安全的、健康的、美味的和方便的才能促进消费者的购买,逐步做大罐头产品的市场容量在关于消费者消费品类调研上,我们发现七成以上消费者喜欢吃水果罐头。

在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求,喜欢吃水果罐头的消费者比率高达70.9%,远远多于其它罐头产品类别。喜欢吃肉罐头的消费者比率为14.5%,排在消费者喜欢吃的罐头类别的第二位。水产罐头和蔬菜罐头分别占消费者选择比率的5.5%。喜欢吃禽类罐头的消费者仅有1.8%。可以看出在罐头行业中水果罐头的消费者喜好度,其次是肉罐头。生产这两类罐头的食品企业市场需求量要远大于其它罐头类别。

在消费偏爱方面,我们发现消费者更喜欢吃桃、橘子和菠萝三种水果罐头。

调查结果表明,消费者喜欢吃的水果罐头是桃,占选择比率的24.9%;其次是橘子罐头占21.1%;排在第三位的是菠萝占16.2%。往下依次是梨罐头占11.9%,草莓罐头占11.0%,荔枝罐头占6.4%,桂圆罐头占3.7%,其他水果罐头类别合计只占消费者选择比率的4.8%。可见桃、橘子和菠萝是消费者更喜欢吃的三种水果罐头。该项调研数据可以为水果罐头食品企业特别是中小水果罐头食品企业规划产品线提供参考依据。

在消费者消费动因方面,我们发现,口味好是消费者喜欢吃水果罐头的首要原因。

消费者喜欢吃水果罐头的首要原因是水果罐头的口味好,占消费者选择比率的77.5%;其它原因如有营养、甜品、爱吃水果、去火及其它原因合计占的比率也只有22.1%。吃过水果罐头的多数人都会感觉到,吃水果罐头往往比直接吃水果口味要好的多。比如糖水类水果罐头的制作就是把经分级去皮(或核)、修整(切片或分瓣)、分选等处理好的水果原料装罐,加入不同浓度的糖水而制成的罐头产品。如糖水桔子、糖水菠萝、糖水荔枝等罐头。口味好几乎成为消费者喜欢吃水果罐头的原因。

在消费者教育方面,我们终于得到了有价值的信息:消费者吃水果罐头的主要顾虑是担心产品不新鲜。

消费者吃水果罐头的首要顾虑是担心产品是否新鲜,占消费者选择比率的40.0%;担心水果罐头产品质量问题的占28.0%;担心产品是否卫生的消费者占16.0%;担心水果罐头里是否有防腐剂的比率为10.7%;有其它顾虑的消费者比率合计为5.3%。从该项调查结果可以看出消费者对水果罐头整体质量的担心,在很大程度上影响了消费者对水果罐头产品的购买频次。

其实罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐头瓶中后,经过排气,处于真空状态,造成无氧环境,容器完全密封后,在高压条件下充分杀菌。因此,罐头食品不需要添加任何防腐剂,就能达到长期保存的目的。

现在绝大多数罐头生产企业普遍都使用低温杀菌工艺。低温杀菌工艺有助于提高水果罐头的口感和品质,罐头产品中并没有含防腐剂。出现上述消费者误解的主要原因还是罐头生产企业品牌传播工作做的不到位,引导消费需求方面做的远远不够。在专业的消费者市场调研的基础上,制定专业的品牌策略和市场策略是罐头食品企业做强品牌和做大市场的前提条件和未来的市场机会。

关于消费者年龄分布上,调研得知,21-40岁是罐头产品的主流消费群体。

通常大家认为罐头产品主要的消费人群是儿童、妇女,特别是孕妇和产妇,再一个就是老年人。但精准企划本次对罐头产品消费者和潜在消费者的调查结果显示,21-40岁是罐头产品的主流消费群体。从以上调查图表的数据中我们不难看出,虽然有34.9%的消费者认为罐头产品适合所有年龄段的消费者食用。但除此之外认为罐头产品更适合21-30岁消费者吃的比率多,占选择比率的23.6%,其次是31-40岁的选择比率为16.0%,两项合计达到39.6%。而认为罐头产品更适合60岁以上老人吃的占9.4%,更适合41-50岁消费者吃的比率为7.5%,更适合11-20岁消费者吃的占3.8%,更适合51-60岁消费者吃的只有2.8%,更适合10岁以下儿童吃的选择比率仅为1.9%。我们并不否认儿童、妇女,孕产妇和老年人是罐头产品,特别是水果罐头产品的重要消费人群,但以上调研数据表明21-40岁的消费者才是罐头产品的主流消费群体,当然这其中也包括妇女和孕产妇。

关于产品定价,我们综合分析得知,每瓶水果罐头定价3.1-7.0元合适。

通过调研可以看出,罐头行业的市场竞争虽然有一定的强度,但与其他行业相比,可以说是波澜不惊,整个罐头行业的营销手段与市场投入相对滞后。对消费者而言,没有他们心目中的强势品牌,而且消费习惯还没有养成,对产品缺乏科学系统的了解,产品偏爱度十分清晰,因地制宜操作市场的思路清晰的可以勾勒出。如果能在扎实做好产品质量和研发的基础上率先进行系统的营销推广,就面临着巨大的市场机会。分析很多行业内做得很成功的品牌可发现,品牌的成功并不是由于做得十分完美,但这些品牌的成功都有一个共同特点,即抓住了行业机遇。目前,罐头食品行业无真正的强势品牌,正是罐头企业把握机遇、脱颖而出的时机。只要稍有动作,就会在行业内引起巨大的反响,同时会迅速在消费者心目中先入为主,形成品牌并不困难。

通过大规模的缜密的市场调研,真心公司迅速确定了强力品牌推广的操作模式,终使得我们看到了一个十分活跃的罐头品牌。

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康师傅

真心罐头

大连真心罐头食品有限公司,位于拥有“北方明珠”、“黄桃之乡”美誉的滨城大连,系国内生产和加工水果罐头的著名品牌,年产量超过3万吨,中国罐头工业协会理事单位。 查看本品牌>>

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