日清制粉集团总公司9月21日宣布，将从11月上旬起提高商用面粉的供货价格。由于日本最大面粉厂商涨价，以山崎面包为首的面包及糕点厂商也开始探讨涨价。由于秋冬两季的需求旺期已临近，预计山崎面包等将与以面包等作为特卖商品的超市展开艰难的价格谈判。
握有3成多日本国内市场份额的山崎面包，在约17年时间里从未提高过主力商品的价格。最近在砂糖、包装材料及原料费的一片涨声中，仍然保持价格不变。
山崎面包一直关注着面粉的行情。在日本，由政府统一进口小麦，再转售给各面粉厂商。受国际市场行情的影响，转售价格将于10月份提高10%.因此，日清制粉决定对制作面包的高筋面粉平均每25公斤涨价175日元，超过了5月份时隔24年后首次提价20~80日元的涨幅。
