广东佳宝集团有限公司（以下简称“佳宝”）是一家以蜜饯、酱菜、水果浓缩汁等食品为龙头产业，集包装、生物化妆品等多元经营为一体的现代化综合性民营企业。公司从上世纪70年代末起就开始着手凉果蜜饯产品的研发和经营，是凉果蜜饯行业中的老字号企业。
从1983年成立的佳味食品厂，到2001年集团改制成功，由6 个控股公司2个分公司组建为“广东佳宝集团有限公司”，佳宝经历了这二十多年的发展，将“佳宝”打造成蜜饯行业的知名品牌。
四大阶段助佳宝稳步发展
“佳宝正是经历了四个重要阶段，使其不断开拓、稳步发展。”吴小坤介绍，“个是起步阶段，在上世纪80年代佳宝以九制陈皮作为主打产品，迅速将阵地从华南区域扩张至华东、华北区域，而岭南派蜜饯也开始迅速发展。第二个是快速发展阶段，在1990～2000年期间，继佳宝的明星产品九制陈皮迅速红遍大江南北后，佳宝又陆续开发出九制话梅、杨梅等流行产品，并逐步建立起全国五大区、30个办事处的完善销售组织，随着销售规模和渠道的不断扩大，终佳宝将更多产品货销全国。
第三个是激烈的竞争阶段，从2000年代起，随着凉果、蜜饯行业的迅速崛起，很多小厂商也逐步进入，但因为国家管控不严，行业进入门槛偏低，小厂商多数以价格战为主，使佳宝不得不面对激烈的竞争，行业内鱼龙混杂的状况也影响了蜜饯行业的健康发展。
第四个是佳宝的二次创业阶段，从2011年起佳宝重新对蜜饯系列产品进行了梳理，以“中国话梅大王”的定位，对自身产品的品质提出了更高要求，使产品发展方向更加聚焦，同时，公司在蜜饯、凉果产品之外，将发展更多高附加值的健康食品，引领行业的健康发展。”
二次创业推动蜜饯革命
在采访中，吴小坤特别提到的一个词就是二次创业，其为关键的是将产品放在聚焦和升级上。现在佳宝的主打产品为加应子、酸枣糕和话梅，公司在这几个产品上都经过了多年的创新研发，赋予了产品独特的风味，受到主流消费者的喜欢。而在产品升级上，佳宝将从原料、文化和养生上影响更多的消费者，从健康的角度重新唤醒消费者的意识，使产品更加功能化、健康化，从而做蜜饯行业的革命者。
关于产品的创新，我们提到两点，个是做中国元素的产品，例如将自己定为“中国话梅大王”，所以佳宝在话梅的基础上，做了梅干、梅饼等梅制品的延伸，除此之外，佳宝还将走绿色健康的产品路线，研发出了众多果糕类产品，另外还推出了具有潮汕风味的特色产品，例如橄榄菜、酱菜等。第二个是吸收世界资源，包括会引进国外的一些产品，同时佳宝也即将推出第三代凉果、蜜饯产品，打造完全无添加剂，并且保持原有味道的青梅零食系列产品，将蜜饯产品真正带入健康时代。此外，佳宝将在原来经典包装的基础上，重新打造符合年轻人特性的系列包装。”
目前，佳宝的产品主要在成都、武汉、广东、深圳、上海、北京、郑州等几大样板市场销售，并且在重点区域都会设立办事处进行统筹管理，其销售渠道涉及大型商超、BC类超市及批发市场等，基本包括了现代和流通的所有市场，实现全渠道布局。据吴小坤介绍，目前四川地区一年的销售额达到了三千万，在未来几年，还将拓展新兴市场，将主打产品加应子、酸枣糕以现代渠道为主要开发对象，将经典系列做批发渠道覆盖。
近几年，随着“来伊份”等休闲食品专卖店的普及，一些散装产品也将成为佳宝未来的增长点，佳宝会有针对性地开发散装产品，比如九制话梅和无花果等，在线下针对湖南等重点市场布局。并已经计划和“来伊份”进行合作，来提高“我们”产品的市场容量，也进一步对“我们”的产品品质提出了更高要求，从而加大布局全国市场的步伐。
