2017年统一收益为人民币212.96亿元，较去年上升1.5%；净利润为8.78亿元，较去年增加44.6%，这份耀眼的业绩可以说是统一不断推出中高端产品所带来的结果。这几年来，统一在方便面和饮料两块主营业务上一直发力高毛利新品，“汤达人”和“小茗同学”两款5元定价的爆品更是推动了这一进程。
随着方便面和饮料市场竞争的日益激烈和逐渐饱和，统一也开始寻求更多元化的产品结构，挖掘其他高毛利产品。今年年初，统一推出了极具川渝特色的“那街那巷”品牌，并发布了三款酱菜：老坛酸菜笋丁酱、老坛酸菜酱和香菇豆干酱。而此次企业在酱菜的基础上，推出了两款休闲冷吃肉。
鲜香爽口 “那街那巷”冷吃肉
据了解，统一“那街那巷”冷吃肉共推出了两款新品：麻辣鸡丁和麻辣牛肉干，这两款产品分别为210g和200g一盒，一盒分为10小袋。其中，麻辣鸡丁产品售价在34.9元/盒左右，麻辣牛肉干产品售价39.9元/盒左右。
从包装来看，新品延续了统一精致的风格，麻辣鸡丁和麻辣牛肉干两款产品分别采用紫淡黄色、浅紫色包装，以简笔画形式塑造出一个憨态可掬的大熊猫形象，并且分别以小鸡与大牛的卡通形象与之相映衬。不同口味还印上了“那鸡肉安逸的喊”、“那牛肉巴适的板”的成都当地话语，显得活泼而又个性十足。口味上，“那街那巷”采用地道的川渝麻辣风味，同时辣度也不会太过，更符合大部分消费者的口味。
据悉，“那街那巷”冷吃肉早已于6月14日在京东正式上市，为了让消费者免费尝鲜，统一还将冷吃肉系列与另一款产品绑定销售，即购买“那街那巷下饭菜”系列（三罐装）赠送麻辣鸡丁或麻辣牛肉干一份，限量150份。
辣味品类强势崛起
据食品配料公司Kalsec追踪的HeatSync热度指数显示，纵观全球发布的新产品，整个世界都在追求辛辣刺激。2016年全球共推出18000款辛辣味道的新品，而2007年只有3000种。这一数字比上年增长了6％，在热度指数开始追踪的九年中，该品类的年复合增长率达到了20％。辣味在欧美火爆，而在中国，以辣闻名的湘菜、川菜更是赢得了全国消费者的喜爱，也带动了有友、周黑鸭、绝味、卫龙等一众辣味品牌的崛起，呈现出一片繁荣景象。在此背景下，统一通过电商渠道试水辣味肉制品，究竟能否获得消费者的认可呢？
