康师傅携手深圳市绿航星际太空科技研究院开展航天方便食品研究

日前，康师傅控股有限公司（以下简称“康师傅”）携手深圳市绿航星际太空科技研究院（以下简称“太空科技研究院”）共建的 “航天方便食品联合实验室”在上海正式揭牌成立。这意味着两者将基于航天方便食品的研发开展深度合作，康师傅在对接航天标准上又迈出了坚实的一步。业内人士认为，这一事件对于带动整个行业的品质升级具有里程碑意义。

太空科技研究院院长许楫，太空科技研究院食品技术部部长于燕波，原国家首批航天员、中国航天基金会公益事务部部长吴杰，康师傅控股有限公司CEO韦俊贤，康师傅中央研究所所长陈应让等出席了揭幕仪式。

此前，太空科技研究院相关领导曾抵达上海对中国航天事业合作伙伴康师傅进行了全方位考察，双方深度探讨了航天方便食品的前景与未来，终在多个方面达成了广泛共识，萌发了创建联合实验室的想法。据了解，康师傅严苛的食安管理是打动太空科技研究院的重要加分项。

在揭牌仪式上，太空科技研究院院长许楫表示，经过双方的共同努力，建成后的航天方便食品联合实验室将更好地推动科研成果的转化，服务于航天、服务于大众，为我国载人航天事业和社会经济发展做出贡献。

作为快消品的龙头企业，今天的康师傅已覆盖了大陆9亿多消费者，年营业额已突破600亿规模，每年销售的方便面、茶饮料超过120亿包和100亿瓶，特别是自2017年起，康师傅不断加大产品创新和高端化力度，不仅带动了中高端市场的发展，还引领了整个方便食品行业的良性发展。

而深圳市绿航星际太空科技研究院是一所专业的航天技术研发院所，不仅具备参与航天级食品标准制订、功能食品开发的丰富经验，在根植于航天科研工作的同时，还承担着积极推进航天技术成果转化的重要职能。

无疑，两者强强联合创立航天方便食品联合实验室，聚焦营养强化型、功能性方便面的研制和开发，必将助推康师傅对标航天品质的进程，使康师傅在产学研合作上再攀新峰，其航天战略也正式深入到品质升级层面。

康师傅控股有限公司CEO韦俊贤表示，我们将继续引入高标准、严要求的航天食品质量管理和安全控制技术与方法，不断完善全流程食品安全管理，积极响应国家提出的“健康中国”行动计划，让消费者在享用康师傅丰富、多样的美味食品时，能够吃得放心、吃得安心、吃得开心。

据悉，康师傅自成立以来，一直就注重产学研的深度合作，不断加强与高校及专业研究机构在专业领域方面的合作，2016年，康师傅就曾牵手中国农业大学等国内知名的四所食品领域院校，在食品科学与工程、方便食品营养以及食品安全等方面进行课题研究。

太空科技研究院对合作伙伴的挑选极为严格，康师傅之所以获得垂青，其严苛的食安管理可以说是有力的说明。

据了解，康师傅先后投资达5亿元建立了国际水平的食品安全检测中心，3000多人的食安管理团队每年对旗下相关原料及终产品检测超过350万次。2018年度，康师傅进一步在食品安全及品质管控领域投资金额逾9000万元人民币，实现了常规运营工厂食安管理体系认证获得率100%和供应商食安管理审核覆盖率100%。其检测中心还凭借卓越的水准获得了CNAS（中国合格评定国家认可委员会）实验室能力资格，可对标国际化水平。

不仅如此，康师傅还通过严选种植基地、原料供应、引入食品安全合作伙伴等方式，从“源头”共建共治食品安全。如联手高校资源一起打造的名为康巴诺尔“国际农业产业园”项目。通过辅导农户种植、严控产地端品质检测与监管，大幅降低蔬菜原料残留农药检出率，限度保障食材安全。

尽管自内向外的全面升级已经使康师傅建立了全面的质量安全管理体系，但是康师傅一直在探索如何在食安管理上更进一步，于是在2017年，康师傅携手航天基金会成为中国航天事业合作伙伴，希望借此升级自身的食安体系，并且在食品研发领域实现高阶突破。

此次康师傅与太空科技研究院携手创建联合实验室，既是对康师傅严苛的食安体系的认可，也使康师傅借助航天的人才优势和高科技优势在新兴产品研发上找到了突破口，将利好整个行业，并惠及广大的消费者群体。康师傅中央研究所所长陈应让谈到成立联合实验室的初衷和愿景：“希望实验室的成立，能够在功能型、营养型方便食品和饮料的研发上取得突破，更好地响应消费升级下人民对美好生活的期待。”

业内人士认为，航天方便食品的研究并非一件易事，但是很值得期待。