老掉牙的康师傅凭什么能抓住9亿消费者？

众所周知，我们每天生活的方方面面都被各种品牌包围，福特的汽车、可口可乐、宝洁的清洁产品，飞利浦的剃须刀。但很多人都忽视了一个令人震惊的事实，宝洁成立于道光十七年，可口可乐成立于光绪十二年，飞利浦成立于光绪十八年，福特成立于光绪二十九年。这些企业都可以称得上是“老掉牙”。

但是这些“老掉牙”的企业依旧深受消费者欢迎。在中国也有不少这样的品牌，成立27年，亲历了改革开放大部分进程的民族企业康师傅，在中国快消行业同样称之为“老掉牙”也不为过。

但在8月26日发布的康师傅2019年半年财报显示，康师傅依旧在市场上拥有大量忠实“粉丝”，据统计康师傅目前已经渗透到全国9亿消费者当中，那么“老掉牙”的康师傅凭什么能抓住9亿消费者？

用产品抓住你的胃

众所周知，康师傅红烧牛肉面20余年经久不衰，“就是这个味儿”已经成为很多消费者童年伴随着八点档连续剧的回忆和味道。而这群消费者现在已经遍布各行各业。

过去的消费者在成长，年轻的消费者在增加，随着消费水平的提升带来的消费分层趋势，众口难调的问题越发明显， 要抓住日渐“挑剔”的消费者，自然要先抓住他们的胃。康师傅同样在通过产品不断变迁摸索着消费者口味的变化。

想必很多人都吐槽过红烧牛肉面“一年只用一头牛”，虽为玩笑，但确实反映消费者需求的变化。有人追求实惠，希望一碗热腾腾的面来填饱空虚的胃；有的人追求便捷，工作间隙能够补充一定能量；还有的人追求档次、健康甚至情怀。

康师傅也没有闲着，主打高端的“速达面馆”，用精选货真价实的大肉块和浓醇高汤重新俘获了一批中产阶级消费者；清新美味的鲜蔬高汤搭配爽滑入味特质宽面的“鲜蔬面”，成为了不少都市粉领的心头好。

此次财报，康师傅公司营业收入达到304.95亿元，净利润收获15.05%的增长，以鲜蔬面、Express速达面馆为代表的高端、超高端产品功不可没，据统计，康师傅在10元以上超高端面市场占有率接近七成。

除了高端面市场外，为了满足更多细分需求，康师傅不仅大力推广大包装产品，更针对小分量“间餐”需求，推出“鲜蔬面”杯装及“迷你桶”。无论是中产阶层，还是学生群体，亦或是经常加班的白领员工，都能从康师傅的多价格带、多规格，多口味的产品中，选择心仪的一款。

用文化抓住你的心

数据统计，2018年中国约消费402.5亿份方便面，国平均每人吃掉了约29袋方便面。消费升级趋势下，每一碗面、每一瓶水都面临着消费者更高的要求，除了满足于吃饱和吃好，消费者开始寻求更高层次的体验。这样的趋势下，仅仅用产品并不能完全满足消费者的需求。

康师傅深知，将产品传递给消费者容易，但保持消费粘性才是由高速发展转向高质量发展的关键所在。多年来，康师傅一直通过文化与产品的融合与建立消费者纽带，高端天然矿泉水涵养泉曾凭借“名山淬炼、东方涵养”的文化内涵与故宫结缘，近日，康师傅更与故宫学院院长单霁翔会面，对共育文化传承新力量课题进行探讨。故宫学院院长单霁翔表示，打动青少年需要真正了解他们的喜好，将故宫文化中的精髓借助接地气的方式让他们更愿意参与，这与康师傅通过中华饮食文化触达消费者心智异曲同工。

在中华文化发扬上，康师傅与马拉松赛事合作，凭借赛后一碗面的东方碳水能量补充理念，被誉为“东方Pasta”；在里约奥运会、平昌冬奥会期间，康师傅更把面馆开到奥运村，为海外征战的运动选手提供家乡美食，也将博大精深的中华饮食文化向世界传递。

不断将文化内涵注入产品和品牌，康师傅用精神享受推动物质满足，以情感联结深入绑定用户。这就是“老掉牙”的康师傅常年保持九亿消费者的核心所在。