审时度势规划未来

我国坚果炒货行业发展起步晚，目前行业集中度低，存在恶性价格竞争；规模企业少，技术装备总 体水平偏低；坚果炒货多为大宗农副产品加工，其资源利用率、产品深加工综合利用比重均不高；企业管理相对滞后，有的厂房设备简陋，甚至连企 业标准都没有。如果不借助于资本，要改变这样的状况可能还需要很长一段时间。

有着10 多年市场营销经验的江徽认为，市场创新不仅要在需求出现时能做出快速反应，而且要学会挖掘需求，把潜在需求变为现实需求，这也是企业得以持 续发展的根本。江徽向本报记者这样描述姚生记的中期规划：将着力开拓新的市场渠道，运用资本的力量整合不同的优势企业进入新的细分市场，将 姚生记对食品安全生产的信用理念及成功的企业运作模式复制到被整合的企业里，形成一个大姚生记高品质食品生产企业集群，只有这样，“姚 生记”才会成为竞争力强的食品品牌。

“现在对于姚生记来说，机遇大于挑战 。欧美国家对中国食品的歧视，国家领导人对食品安全的高度重视，老百姓对于休闲食品的质量要求不断提高，使整个坚果食品行业正面临着一个大 的整改阶段，这是前所未有的机遇，像姚生记这样有创新有品牌的企业必将会胜出。”江徽非常自信地告诉本报记者。他还补充说：“食 品加工，绿色、安全是要务。姚生记除了主动帮助供应商建立、规范5S现场管理、指导食品安全生产，还从食品源头抓起，运用‘基地合作 社’的模式，加快建设‘姚生记山核桃专业合作社’，保障原料供应，确保原料品质。通过这一模式不但可以使企业对食品从农田到 餐桌的全过程进行监控，也可以使姚生记以优质优价取代低价值的采购格局。”

目前， 整个坚果炒货行业中能称得上全国性的品牌还较少。如果按照全国性品牌的四大表现——全国性品牌传播、全国性区域覆盖、全国性分支 机构、全国性渠道建设来看，在坚果炒货行业中，真正符合以上四大要素的品牌极少，多数品牌还是区域性品牌，并且在品牌塑造方面还较为薄弱。 但是这种状况或许将在未来几年得到改变，姚生记在积蓄实力之后正规划着企业走出区域、走向全国的目标。