两虎相争，定有一伤。康师傅与统一之间的斗争就是这句古语的现实版，双方明争暗斗、针尖对麦芒的不断竞争，事实证明，后留下的局势可谓赢了市场，却输了盈利。
8月8日，统一公布了今年上半年业绩，溢利和毛利率都有所下跌，尤其是方便面业务亏损漏洞明显扩大一倍多，再次凸显了统一在食品行业大浪中的动荡处境。在这样短兵相接的激烈竞争中，统一还能坚持多久？在这样进退为难的十字路口，又该何去何从？
方便面拖累
方便面大战似乎让统一元气大伤。2014年上半年其溢利大跌38.2%到3.55亿元，对此，统一解释主要是由于集团积极投入资源，提升方便面产品力以争取市场占有率所致。
受困于与康师傅贴身互搏的长久价格拉锯战，统一方便面业务板块依然延续亏损态势，今年上半年亏损1.16亿元，而去年同期的亏损额是6031.4万元，这意味着亏损额扩大了近一倍。
这再度显示出康师傅和统一在方便面业务上激烈拼抢的血雨腥风。
今年5月20日康师傅在香港路演，当时康师傅控股有限公司主席魏应州曾形容由于“老二不听话”，所以要趁他们现时脆弱的时候继续出击。只有方便面市场占有率达到70%，康师傅才会停止在方便面里送火腿肠的促销形式。
而与之相对应的是，在更早前的4月，统一集团董事长罗智先曾用那位同学暗指康师傅，称“火气还是很大，紧盯统一。预期今年‘同学’会战得更凶，但是统一挺得住。‘同学’的行为，终归会被市场纠正。”
对此，摩根士丹利的分析师在6月发出的一份报告中即指出，康师傅向统一展示了要抢夺其市场份额的野心。相信统一需要维持高强度的促销以应战，方便面的亏损甚至有可能要持续到2015年。
今年8月统一再推新品，用货真价实的大片肉块和大片蔬菜替代传统方便面的配料。无可厚非，统一方面将再亮狠招出击竞争对手。在这种步步紧逼的压力下，从另一方面看，持续促销也增加了企业的成本压力，必将导致毛利率的下降。
被动局面背后
经过激烈的争夺，统一方便面的市场占有率比前几年有所提升。根据尼尔森的调查数据显示，2011年，统一企业方便面的市场占有率是13.3%；随后的2012年，借助老坛酸菜牛肉面的崛起，市场占有率提升至15.8%。
但是，综合来看，这两家为了抢夺市场份额而打得不可开交，尤其是统一更是宁可牺牲亏损超过1亿元的代价也要保证方便面业务的市场份额的提升之时，业内已经打出大大的问号，“盈利重要还是市场份额更重要？”
另外，对于统一来说，值得注意的是，提升市场份额是否真的要以牺牲盈利为前提？是否还存在其他增长空间？“虽然方便面行业整体都不景气，但是以康师傅季度的表现为例，盈利水平还是可以的，如果不出意外，康师傅今年上半年方便面业务应该是盈利的，这样的反差显示出统一集团的内部管理很可能出现了问题，他们需要反思目前的状态，提升内部管理水平。”食品行业营销战略专家徐雄俊表示。
据业内人士介绍，早在2012年的时候，由于方便面行业原材料价格回落，企业成本压力减轻，各厂商纷纷加大促销的力度，市场竞争十分激烈。而统一企业面对这种形势，继续聚焦老坛酸菜牛肉面，在竞争对手跟随、同质化较高的情况下，单一品类的增长就不是那么理想，因为大家都在抢夺这个品类的市场。
“统一这几年很被动，早年靠方便面起家，当时凭借大力度促销和渠道推广杀入大陆市场，但是自从2010年经济下滑以来，消费者购买力减弱。尤其是健康理念的教育越趋完善，消费者对方便面的要求则越来越高，甚至拒绝。”徐雄俊说，“而统一恰恰没有像康师傅开辟德克士、康师傅私房牛肉面等向餐饮店方面的多元化转型，一直处于防御不充分状态，即便是做茶饮料，也和方便面一样均是微利行业。”
统一瞄向高端水
相信方便面业务的持续亏损也让统一不得不进行反思，寻找下一步的利润增长点。
除了上述提到的方便面领域的创新，茶饮料方面将扩大销售。同时，统一似乎对含乳饮料有所期待。在该份中报中表示，鉴于中国未来乳饮及食品庞大的市场商机，集团“正在持续招募专业人才”。下半年“统一奶茶”启动品牌重塑；今年将聚焦重点城市便利店销售，开拓冷藏通路。
特别值得注意的是，随着越来越多的企业通过长白山水源地的造势，开始纷纷涉足高端饮用水领域，统一也看中了这个商机，试图从中分得一杯羹。其对外透露由于公司聚焦经营中高端价位天然矿泉水，使得包装水上半年收益增长33.3%。并且表示除了2013年初推出的使用广西水源的巴马泉天然矿泉水之外，还将继续在国内其他地区寻找水源地，逐步建立花园型矿泉水生产基地。其中，吉林长白山大型天然矿泉水工厂期产能，预计在2014年底正式投产。
只是殊不知，在这白雪皑皑的长白山脚下的靖宇县水源聚集区内，农夫山泉、康师傅、娃哈哈和天士力等多家知名水企就扎堆在两公里范围内。据了解，早在2001年，娃哈哈就已经率先落户靖宇县，截止到目前，农夫山泉目前正在靖宇进行总投资数亿元的三期（Ⅱ）矿泉饮品项目厂房建设；娃哈哈目前正进行二期矿泉饮品项目厂房建设，总投资2亿元。
统一能否通过这个热门的长白山水源地概念扳回一局，目前来看，还充满未知数。
