康师傅换“师傅”后，高端方便面正成为复兴杀手锏

魏宏名复兴面业的措施中，成效以投向高端市场为明显。2017-2018年期间，康师傅容器面增速分别为5.55%和 7.01%，而高价袋面销售增速分别为29.07%、14.83%。

外卖也在扮演神助攻的角色。即便在高端方便面对比下，频频涨价的外卖，也没有了性价比的优势。兴业证券指出，随着补贴的消退，10元以下的外卖逐渐退出，而7-10元就可以买到一些货真价实的中高端方便面。

据尼尔森数据显示，在2019年上半年，康师傅销量的市场占有率为42.9%，销售额市场占有率为46.6%，位列，仍占据方便面王者的位置。

但中国的中高端方便面市场，仍待康师傅继续挖掘。

中国虽是方便面消费总量的国家，但人均消费量仅排全球第七，且均价较低。而日本、台湾、韩国的方便面均价分别约是中国的13倍、5倍、2.5倍。

差距来源于不同市场消费者对产品理解和消费观。

在日韩，人们把方便面作为日常餐食的替代品，方便面口味丰富且食材好。而在中国，人们对方便面的印象还停留在‘低端、不健康、不营养’的食品层面，而仅把方便面当作应急食物。

方便面再度杀回来，还是一个口味和成本的问题。消费升级并没灭掉方便面，而是人们需求从果腹到口味升级。在外卖变贵以后，好吃的高端方便面，成了消费者心头好。当人们开始注重方便面的口味时，新的机遇将带来更大的增量市场，而康师傅抓住这个机遇，也迎来了企业业绩的腾飞。

一半是坚持把握用户需求，一半是努力打造核心产品，成就了高端方便面，也成就了康师傅。