科尔沁牛业，从细节做起。

在美丽的科尔沁草原腹地——通辽市，一个以肉食品加工为龙头，以绿色饲料加工、畜牧产品研制开发以及生物制剂、医药原料、草原生态建设为基础的企业——内蒙古科尔沁牛业股份有限公司正在成长壮大，它的产品远销欧洲、日本、马来西亚、香港、澳门等国家和地区，并荣获多项国际贸易认证和认证。

为了做好企业，打造牛肉品牌，科尔沁牛业公司从德国BANSS公司引进了符合欧盟标准的屠宰加工设备。这套设备可以在生产线上直接对肉牛进行屠宰、分割、排酸、剔骨、包装，可达到年屠宰20万头肉牛、加工冷鲜肉4万吨的生产能力。在引进这条生产线硬件的同时，公司还把欧洲国家先进的技术和软件系统逐项研究，集中引进了四大系统，使得生产线在总体技术水平上优于发达国家。家畜自动跟踪监控系统是肉食品卫生安全保障的核心系统，能对牛源、饲料、饲养过程、疫病防治及整个生产加工、储运等各个环节的信息实施监控，任何一个产品一旦发现污染问题，可以快速控制并回收受污染产品。自动分级系统则是在整个屠宰加工过程中对活畜的品种、口龄、活重、胴体、背部脂肪厚度、肉质酸碱度、嫩度剪切值等多个数据加以采集，经中央处理器处理后划分产品的质量等级，以适应不同的市场需求。公司还专门从欧洲引进了真空自动收集输送系统，通过分布在屠宰间内部各个岗位的污物收集器及与之相连的地下真空输送管道将所有产生的污物收集前输送至专门的化制车间进行销毁，确保生产加工环境卫生。整个屠宰加工及冷冻储藏均采用PLC全程控制，该系统由分布在屠宰加工生产线、排酸间、速冻间、储藏库内众多的数据经中央处理控制器进行分析，及时发布命令对生产线运行速度、车间内部温度、温度、冷热水、压缩空气供应及各种辅助设施等进行调控，使整个生产加工过程始终处于较好运行状态。

科尔沁牛业公司凭借先进的设备、科学的技术和严格的管理手段所生产的上百种产品在端上中、高档中餐、韩餐、日餐以及西餐桌的同时，形成了科尔沁肉牛品牌的扩张之势。保障了牛肉品质的同时，也让群众放心、企业安心。