上周，全球食品生产商雀巢发布了前三季度业绩。雀巢食品在中国市场的情况并不乐观。
在2016年三季度，雀巢旗下的银鹭继续碰到挑战，它稀释了AOA自从6月以来的加速增长。从销售来看，三季度雀巢品类所的中国食品饮料行业增长和去年持平。另一方面，雀巢在咖啡和巧克力的业务上运作良好，两者都录得双位数增幅。
此外，饼干糖果也增长得不错，雀巢即饮茶取得双位数增长，新上市的“雪咖慕思”也起步很不错，在银鹭平台上推出的美禄即饮茶也发展良好。对于银鹭来说，花生牛奶依然拖了后腿，而且它还占据了业务很大的一部分，这是为何银鹭对中国的整体业务带来压力的原因。
银鹭在中国市场的不佳表现，促使公司必须提出新的解决方案。雀巢也是这么做的，包括重新修改配方，使用不同的定位。然而这一切要取得成效，都需要时间，同时中国整个食品饮料行业增长停滞也确实产生了较大的影响。
“中国是一个奇妙的地方，总的来说，食品饮料行业预期是会增长的。”雀巢首席执行官薄凯说，雀巢在中国有一些非常好的增长元素，但是被一些特定的问题所影响了。
薄凯指出，目前整个行业都在重启（reset），远比去库存深入。在两年前，雀巢已经碰到了这样的情况，它导致了增长放缓，导致了整个重启，以及对分销的重新定义。
他说，雀巢已经提到过，在各分销层级结构里雀巢有为数不少的库存，这个层级有时候达到三四层，雀巢的产品才能到达小商店。在过去处于上升阶段，这还是在增长的。这是由很多企业共同造成的局面，雀巢也有份儿，人们通常管这叫“圈地”，为了去更小型的城镇，要不断地和新的分销商联系。
“如今，随着增长放缓，那些更脆弱、财务能力更差一些的经销商正在退出，”他说，企业和不少分销商断开了关系，开始张罗蒸蒸日上的电商。电商对于雀巢是重要的，它也录得漂亮的增长。
据透露，目前电商已经占雀巢在中国业务的10%以上，部分业务更加高达50%，宠物护理达到25%，并且增长迅猛。但是，这意味着对渠道的重新组合，或者和消费者的重新联结，所以它既蕴含机会，也是在修正。
“我认为，雀巢在中国学到的事情会为世界其他市场正在发生的情况提供灵感，我将其视作一个巨大的机遇，但是雀巢必须要尝试让银鹭摆脱阴影，这就是雀巢目前正在做的事情。”薄凯称。
