膳食纤维的定义:在植物细胞壁、细胞间质的一些无法被人体消化及吸收利用的多糖类(如纤维素、半纤维素、果胶质、树胶质)及木质素。
膳食纤维的分类与功能:
A.水溶性纤维:
食物来源:燕麦、糙米、大麦、豆类、蔬菜、水果。
功能:
1.调整糖类和脂肪代谢之功能。
2.对降低血清胆固醇,预防心脏病有良好效果。
B.非水溶性纤维:
食物来源:小麦麸、全麦面包、榖类、蔬菜
功能
1.吸收水分的特性,可预防便秘。
2.促进肠胃蠕动的功能,可缩短食物在大肠中滞留的时间,减少有害物质被吸收。
膳食纤维小常识
很多含膳食纤维的食物是低脂且低热量的。这些食物是很好的选择,可以取代一些高脂之食物。
膳食纤维的一般建议量为每日摄取20-30克。
膳食纤维由天然食物中摄取,因为人工添加的纤维或纤维锭并不具备膳食纤维的所有功能。
可以把白米饭改成糙米饭或五谷杂粮,以增加膳食纤维。
德国Brüggen品牌成立于1868年,由海因里希•布吕根和约翰内斯•布吕根共同创办,至今已有140多年历史,是欧美最为悠久的谷物品牌之一,是世界生产和加工燕麦作物的历史缔造者,被誉为“最具创新精神的谷物品牌”。多年来欧洲市场占有率始终保持领先。 查看本品牌>>