年销3000余万袋 三只松鼠抖胃味肉食风靡休闲食品界

近日，三只松鼠肉食家族再添新成员，川渝餐桌美食辣子鸡丁重磅上线，受到业内普遍关注。

产品原材料精选自生长过程全程监测的肥美肉鸡，专采优质鸡胸肉，辅以辣椒干，还原传统慢火炒制工艺，肉质细腻，干香四溢。小袋分享装，随吃随取，适合多种消费场景。

通过标准化生产，将地域传统餐桌美食搬到线上，馈飨全国乃至全球消费者，三只松鼠正在做出尝试。此前，基于FD冻干技术的文化面系列和螺狮粉、酸辣粉同样属于地域美食，受到市场热捧。

众所周知，三只松鼠靠坚果起家，连续多年稳居坚果零食行业销售，2019年公司坚果类产品营收超54亿元，甚至超过了绝味食品一家公司全年的销售额。

截至目前，坚果营收仍然占据三只松鼠主营业务的大头。除坚果外，烘焙、肉食、果干构筑起了公司核心品类矩阵，其中肉食营收增长显著。2019年，三只松鼠肉食营收超12亿元，营收占比超12%，同比增长40%。

营收的快速增长有赖于猪肉脯这样的明星单品和一款系列产品的开发上线，那就是抖胃味系列肉食卤味。

抖胃味，好吃到胃抖，承包你的胃。手机抖音页面式长条状包装，营造出统一视觉，具有极高辨识度。三只松鼠百余款肉食，抖胃味包装近70款，占比过半。

“抖胃味，顾名思义，吃下去有胃在抖动的感觉，当然不只是辣，而是好吃到胃抖。”三只松鼠产品中心肉食品类负责人鼠一鸣（花名）表示，自抖胃味系列肉食卤味上线以来，受到消费者普遍青睐，一年卖出3685万袋，消费人数近千万。

背后的用户画像同样具有分析价值，集中分布在北上广深以及成都、武汉、杭州等一二线城市，主要为16-35岁的公司白领及大学生，以Z世代和小镇青年为代表的年轻化、下沉化人群消费增长趋势明显。

如今，抖胃味系列肉食销售额已占到公司肉食卤味品类销售额的近40%，涉及猪牛鸡鸭等肉制品，未来还将扩展羊肉、兔肉、鹅肉等品类，上线肉食大礼包，为肉食一族带去福音。

产品的生命力源自迭代创新，在消费者数据收集分析基础上，三只松鼠去年起对肉食进行全方位升级。系列产品采用统一视觉的“抖胃味”包装，定位更加清晰。风味历经数十次工厂试验重新解构，赋予产品更多的可感知元素，带给消费者独特的视觉和味觉感受。

“将抖胃味系列打造成三只松鼠肉食的代表产品，建立强有力的用户心智，坚果有大头装，肉食有抖胃味。”鼠一鸣表示，未来将在抖胃味基础上进行产品迭代升级，推动业务做大做强。