历经500多天上线 三只松鼠奶奶甜背后的匠心底蕴

众所周知，三只松鼠凭借强大的优质供应链整合能力，在休闲食品界率先做到40天极速上新，为洞察消费需求后迅速匹配新供给创造了可能。然而，有这样一款产品，从立项到上新前后经历500多天，在公司产品矩阵中颇显另类，它就是--奶奶甜。

奶奶甜的诞生始于消费洞察。2019年，一款名为杨枝甘露的甜品走红大街小巷，三只松鼠果蔬团队将市面上的成品进行分析，原计划将其改造成罐头，为凸显差异性，遂决定做一款不一样的产品。

“怎么区别，我们的情感定位是‘小时候喝奶，长大了喝奶奶甜’，在包装上借鉴奶瓶的设计，并确定产品的终形态。”三只松鼠产品中心果蔬团队负责人鼠小振（花名）说。

同时，团队研究了满记甜品等线下店的业态，认为三只松鼠可以实现甜品工业化生产，满足消费者随时随地都能享受甜品的场景。

从无到有，意味着又是一次深度创新。“好事多磨，毫不夸张地说，经历了上百次的失败和调整。”据介绍，首先在产品研发上，既要能保证产品风味不输于现调甜品，又要能够方便存储，满足主人对口味的期待。同时，还要兼顾诸如瓶型、内置汤勺的放置、开盖、封口等一系列细节。

供应链上，需要找到一家有实力且配合度高的生产商去合作开发，产品包装的模具设备到生产线设备全部根据瓶型定制，投入门槛极高。此外，新设备投入生产也需要长时间的磨合期。就这样，从实验室里的样品到上线生产，团队进行了十几次中试，调整生产工艺，终实现批量化。

从跟随到，匠心造品，打差异化，这在奶奶甜身上得到了怎样的体现？“奶奶甜可以说是市场上款定义即食甜品的产品，历时500多天调整风味，设计方案屡次推倒重来，我们死磕每个细节，瓶型、内容物、风味、瓶标等等，想要呈现。”鼠小振说，终的目标只有一个，那就是集鲜味、趣味、风味于一身，真正打造具有市场区分度的松鼠味产品。

一方面扣住了甜品，另一方面也扣住了差异化的奶瓶包装。在内容物上，奶奶甜带给消费者喜悦、幸福感，从产品名称到内容物紧密结合，其他品牌难以复制。

团队的死磕换来的是市场销量的持续走高，2019年11月11日上线至今，奶奶甜单品销售额达1500万元，4月-5月份月均销量超百万瓶，供不应求。

创新不止于此。基于便捷性这一消费新趋势，三只松鼠果蔬团队正在研发一款软包装罐头，相较于传统罐装产品，软包装罐头质量轻、体积小，开启更加方便，更符合当前快节奏下的消费需求。此外，软罐头高温时间短，对内容物营养素破坏更少，能够更好地满足消费者对于健康产品的需求定位。