默香酥饼走上流水线

晚上8点钟，记者来到位于金东区多湖街道潭头滩村的金华默香酥饼厂时，车间中透出的通明灯火和扑鼻而来的阵阵酥饼香味，明白地告诉人，这里的酥饼生产正红火呢。

生产部经理李建平带记者进入车间，一道高高的门槛足有40多厘米高，一股冷风吹得人发抖，原来这是防鼠防蝇的，一排铁制的储衣柜边，贴着一张“入车间更衣程序”,按照要求，记者戴上帽子、穿好工衣工鞋，进入消毒间。消毒间的门边也有一张“入车间洗手消毒程序”,按程序洗手、消毒，过脚消毒池，这才进了车间。

车间里的一切，让感觉焕然一新，少了以往的烟熏火燎，制作的酥饼从揉面、切肉、包馅、成型，到酥饼烘烤出炉，再到包装，全部是标准化机器生产。工人们穿戴着粉红色的工作服，车间内整洁有序，忙而不乱。李建平指着面前的机器设备说，这是他们花了一年多时间，通过反复调试才安装成功的酥饼生产流水线。以往的酥饼生产，因为烘烤炉受热层面的不同，使得酥饼的外观、色泽程度不一，质量不稳定，产量上也受到了限制。现在“默香”通过标准化生产，除了保证金华酥饼的传统口味外，酥饼的质量能够稳定统一，产量也得到了大幅度的提高。

李建平2004年毕业于河南工业大学食品专业，去年春节前，他来到了默香酥饼厂。他不仅着手酥饼制作的工艺改革，还相继开发了核桃、花生、葱香等酥饼新品种。一年下来，默香酥饼企业日生产酥饼10万余只，在全市范围内连锁店和加盟店已经达到13家。

李建平说，一个月前，他已经将父母接到了金华，准备和父母一起在金华过年。“老人们在身边，我心里就没有牵挂了，工作可以更安心了。