近日国内的方便粥食品行业又杀出一片黑马，兔巴哥食品，兔八哥食品通过对于国内食品市场的精确把握得到了很好的市场反应，看到兔巴哥集团对方便粥市场的威猛攻势，很多做八宝粥的厂商开始担心了，兔巴哥集团会不会把自己挤出八宝粥市场啊？如果你是个有心人的话，你可能感觉到了，兔巴哥集团推出的爱元气膳食粥并不是在抢食八宝粥的市场份额，而是在做大整个方便粥品这块大蛋糕！
当你进入大卖场购物的时候，你是否有坠入食品海洋的迷茫呢？你发现要找到你最想喝的八宝粥，实在是太困难了，而要买包饼干的话，却要容易得多，因为八宝粥就那么有限的几个品牌和品种，在货架上只占了一个小小的排面，而各种品牌、各种口味、各种样式的饼干，却独占了一个大货架。所以做大蛋糕的首要任务，就是做大这个品类在卖场货架上的陈列面。如果饼干还不足以说明问题的话，那么，牛奶市场曾经的辉煌历史就太有说服力了，蒙牛乳业创始人牛根生有一句名言：提倡全民喝奶，但你不一定喝蒙牛奶，只要你喝奶就行,伊利本来很担心蒙牛的强势崛起，后来发现，蒙牛的强势进入反而成就了自己，因为整个蛋糕做大了，现在，各种各样的牛奶制品几乎把卖场的整个冷藏区都占满了。
我们掐指一算便知，当整个蛋糕做大的时候，哪怕你分得的比例不变或者缩小，你实际吃到的蛋糕都大多了；如果竞争破坏市场，那么，市场经济早就被计划经济取代了。再拿茶饮料来说，在旭日升一枝独秀的时代，并没有成什么气候，现在呢？茶饮料已经在超市的货架上，占满了一排排，竞争品牌比以前多多了，竞争强度也比以前大多了，康师傅、统一照样活得津津有味。你需要做的只是看好自己未来的路，而不是顾及后视镜里给你加油的一群跟风者，你唯一的对手是你自己。
做大蛋糕的前提是扩大地盘，而扩大地盘的前提则是品种要够多，为此，兔巴哥集团一次性就集中推出了五款三角塑料杯装的爱元气膳食粥，和三款罐装的爱元气膳食粥，正中八心！为了进一步扩大市场，兔巴哥集团后续还准备了八种新品，大有八剑下天山之势！
关心兔巴哥的人可能会担心了，兔巴哥集团如此贪多,会不会导致嚼不烂呢？前车之鉴，后世之师。五谷道场就是最好的镜子.如果说品牌是大炮，那么，产品就是炮弹，需要掌控好发射的节奏和顺序。五谷道场就是败在没有提前做好产品线规划，在发展初期，五谷道场采取类似农夫山泉阻击纯净水厂家的打法，以非油炸方便面作为主攻产品，坚决砍掉每年仍然能够带来亿元以上营收的油炸方便面，大手笔运作，投入了六亿元的巨额资金，但是因为没有掌控好产品上市节奏，人们尝过鲜之后，觉得不过如此，发展后劲空虚，曾经一年60亿的辉煌成为过去时。五谷道场虽然实现了单点突破，但是因为仓促上马，没有及时转化对接。靠一个产品将市场轰起来了，终端掌控力充分释放，但是没有启用蘑菇云战略,没有及时开发新品来进行升级，对市场的反应速度过慢。所谓蘑菇云战略,就是指用一个畅销品作为主打，单点突破，快速上量，赚取第一桶金，后主动超越自己，不断推出新品，丰富产品线，系统运营。农夫山泉火爆期过后，养生堂随后开发了农夫果园、农夫茶、水溶C100等一系列新品；娃哈哈从儿童营养液入手启动市场，后续的新品一串串，产品线丰富，抗御市场不确定风险的能力大大提升；再看看康师傅、统一等食品行业巨头们是如何操盘的呢？它们都是多元化的产品结构，产品品类丰富、新产品品种众多；饮料业老大可口可乐，也已经开发了无数的新产品来形成蘑菇云优势。食品企业如果不能及时感知，很容易掉入陷阱，不能自拔。食品行业唯一不变的就是快速变化，消费者的口味和需求随时都在变动中，图的就是换个口味，吃个新鲜，当别人跟进的时候，就应该率先超越自己，不给对手留下机会；在跟进者打得头破血流的时候，你就需要给消费者一个更新的亮点了，将消费者引到新的热点上来，迟一步，等热潮凉下来，再想唤起，就需要更多的真金白银了。总之，要让别人永远在你的后视镜里跟跑！
