中国食品安全报之：裕湘—中国面的质量经

中国食品安全报5月18讯 “裕湘面，中国面”,伴着这句耳熟能详的广告语，裕湘面已经进入中国千万消费者的家庭，二十多年来没有一起食品质量安全事故的裕湘，自始至终以“中国面”的标准来作为生产经营的准则，通过ISO9001认证、HACCP认证、ISO14001等权威认证；获得了业内人士和消费者的好评，产品也获得了中国名牌和中国驰名商标的称号。

食品安全，从源头抓起。为了确保原辅材料合格，公司成立了专门的评审小组，每年集中对供应商的资格、质量、保证体系进行考评，达成合作之后，每一批次的原辅材料，既要供应商提供质检合格报告，公司也批批自检以防万一。公司的质量检测中心，专兼职检验人员达64人，配备了原材料、包装材料、半成品、成品的理化、卫生和微生物指标检测用高效液相色谱仪、气相色谱仪、双道原子荧光光度计、原子吸收分光光度计、离子色谱仪、酶标仪、布拉班德粉质仪、布拉班德拉伸仪、智能白度仪、紫外可见分光光度计、无菌操作台等200多台套检验仪器，设备先进、齐全，在国内同行业中居领先水平，使公司最大限度保证了产品质量检测的准确性和质量控制的及时性。

裕湘一贯重视培养全体员工的质量意识。为了提高员工品质意识和综合素质，让员工掌握更多的知识、技能，裕湘每年都要制定年度培训计划，并投入50万元左右进行员工的常规培训。培训内容包括食品安全知识、企业文化、工艺流程、操作规范、品质规范。具体操作岗位更是重中之重，面条车间、河粉车间、红薯粉车间操作员工每年的培训时长达2个月。其他如安全生产知识、ISO知识及质量管理则每季度进行一次，而且每次培训之后的考核合格率都要达到百分之百。