看看世界各地是如何操作食品可追溯体系

食品安全问题一直困扰着国人，“舌尖上的安全”难以得到保障，相关部门也一直在规定收紧食品安全的各项政策，其中有食品可追溯体系，此体系能实现对食品的全程监控，其实国外早有追撒体系，下面看看国外是怎么执行的。

欧盟

出台了一系列相关法律法规，要求在欧盟销售的牛肉制品和生鲜水果、蔬菜都要具有可追溯功能，同时要求出口到欧盟的肉类产品从2005年起必须具备可追溯功能。欧盟各国普遍采用由国际物品编码协会（EAN）推出的质量安全追溯系统，要求为每一地块建立农药、肥料等使用情况报备体系，以监控有机 农产品的生产过程。

美国

从2003年开始，在畜产品方面建立家畜追溯体系，要求生产者、零售商和加工厂商认真做好家畜跟踪记录，以便建立家畜标识，帮助消费者了解家畜的出生、养殖、屠宰和加工过程。美国食品药品监督管理局制定农场初级原料生产标准和召回追溯系统、强制召回受污染食品、扣留不安全食品、限制或禁止来自某个地 区的不安全食品流通，并可能违规情况索取相关数据。

日本

2001年建立了肉牛可追溯系统，并于2002年制定了“牛肉身份证”制度，消费者可以在销售终端通过互联网或手机查询牛肉产地、品 种、出生时间、饲养者、饲料成分、屠宰日期以及流通过程等详细信息。随后逐渐扩展到其他农产品种类，到目前为止，日本对所有农产品均已实现可追溯管理。在 农产品质量可追溯系统的应用方面，日本不仅制定了相应的法规，而且在零售环节，大部分超市已经安装了产品可追溯终端，供消费者查询产品。

澳大利亚

实行牲畜标识计划（NLIS），NLIS是一个性的身份系统，能够全程追踪家畜的出生到屠宰。家畜个体采用经NLIS认证的耳标或瘤胃标识 球来标识身份，牛迁移到新的地点时，农场、寄养销售场或者屠宰场的射频身份读取器将读取并在NLIS数据库中记录其移动。NLIS的优点是，通过将胴体信 息与家畜个体生产数据关联，改善管理和提高育种决策能力，满足消费者需求；通过自动数据采集，提高家畜个体记录准确性。