川菜能风靡全球 “川味”也能

“糖酒会还未启幕，订单已如雪片般飞来。 仅在酒店开展半天， 已拿到了2000多万元的大单！”3月22日， 位于都江堰玉垒山庄的四川友联味业展厅内人头攒动，送走一批客商，友联味业参展负责人刘元福喜上眉梢。

虽然糖酒会 3 月 23 日才正式开展，但过去几天内，川味企业已提前在酒店展厅大放异彩。记者了解到，友联味业、金宫味业、广乐食品、吉香居泡菜、 国旺食品等近30家川味企业已捷报频传。据不完全统计，上述企业已签下总量超10亿元的订单。

百种“川味”强势出击

本届糖酒会组委会提供的数据显示，本届糖酒会共有116家“川字号”企业参展， 其中调味品企业便超过了40家， 成为川字号参展商的“军团”。而在“展外”，在成都锦江宾馆、九州宾馆、 西都汇酒店等布展酒店随处可见川味企业的身影， 据组委会相关负责人介绍， 本届糖酒会展内展外至少有超100家调味品企业参展，创历史新高。

“川味行业容易被大家低估，其参展商跻身‘军团’，是迟早的事！”四川川调商会会长、友联味业董事长刘元福表示，四川调味品行业是个大产业，豆瓣、泡菜、酱油、醋等都属于大调味品范畴，目前已有近600亿元的规模。“我们一日三餐都离不开调味品，市场容量极大，目前已到了集中‘爆发’的时候。”

作为一个“年轻”的传统行业，本届糖酒会上，不少“川味”龙头企业都带来了创新产品，成为驱动其订单激增的原动力。

“爆品”搅动市场味蕾

连日来，糖酒会会外展上，四川调味品涌现出一大批“爆品”。

“四川山好水好气候好，非常适合调味品产业发展， 川菜能风靡全球，四川调味品为何不能呢？”3 月 22 日下午，九州宾馆四川国旺食品展厅，在细细品尝了其辣椒酱创新产品后，大庆利源调味品中心总经理马春利赞不绝口。“从3月18日到20日，我们已经产生了1000万元的订单， 预计在糖酒会还能产生2000万元订单。” 四川国旺食品有限公司总经理陈玖环透露说。

销售渠道已较为成熟的四川饭扫光则将眼光瞄向了国际市场。 公司市场总监徐志中介绍，目前饭扫光已远销欧美、澳洲、日韩等39个和地区，仅野香菌、野竹笋、爆炒金针菇三大“爆品”今年销售将突破1亿元。

“借助本次糖酒会，希望各界能更加关注和关心四川调味品行业。”刘元福透露，目前四川调味品行业已诞生了多家年销售额上10亿元的隐形“巨无霸”，未来将会爆发出更大的市场能量。