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随着雨季来临、气温升高、空气潮湿,野生菌进入生长旺季,即将大量上市。为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件发生,确保广大人民群众身体健康和生命安全,昆明市主动作为、积极行动,严防食用野生菌中毒。
一是发布《2017年预防食用野生菌中毒预警》,普及野生菌的辨别、食用常识及中毒自救方法,并要求学校、单位、建筑工地食堂、农村客堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐、旅游团队用餐等严禁加工食用、售卖野生菌。
二是加大日常监管力度,要求餐饮经营单位要严把野生菌采购关,严格加工,指导消费者安全食用野生菌,落实留样备查制度,确保消费者食用安全。加大对涉及群体性用餐单位的宣传及检查力度,严禁其加工食用野生菌,一经发现违法违规行为,严肃查处,避免发生野生菌引起的群体性食物中毒事件。
三是强化应急值守同时,及时处理各类食品安全投诉举报案件,加强地区间、部门间信息沟通与协作,严防食物中毒事故的发生,确保人民群众饮食安全。
四是加强对《食品安全事故应急预案》的学习,做好食品安全突发事件应急准备工作,医疗机构做好食物中毒应急救治的各项准备工作,卫生、疾控和食药监(市场监管)、公安等部门各司其职,组建应急队伍,开展应急培训,做好应急准备工作,确保一旦发生食用野生菌中毒事件,能快速有效处置,避免危害扩大及事态蔓延。
2024/5/6至2024/5/8
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