小撸怡情大撸伤身 撸串知识都在这里！

烧烤干啤酒，一口接一口。这已经成了很多城市夜生活的写照，夜晚此起彼伏的吆喝声，给行走匆匆的城市平添了一股烟火气息。不分年龄大小，不分职业高低，每个人都能在夜晚的夜宵摊上无所顾忌的撸串，可以说撸串已经成为了一种民间饮食文化。但“小撸怡情 大撸伤身”，撸串还得且行且珍惜。

美食与爱不可辜负，不是说撸串不能吃，而是在吃的开怀的时候也要吃的健康，撸串怎么吃健康呢?好妞妞小编建议大家吃烧烤时，应该选择烤熟烤透的肉串。有些肉串外焦里嫩，虽然口感好，却由于受热不均，中心温度偏低，难以有效杀菌，可能有致病性微生物残留，这都是潜藏的隐患。所以烤串要注意火候，烤熟了再吃，吃货们也要控制一下高涨的食欲，每次别吃太多哦。

吃烧烤的时候，尽量不要选用鱼类，尤其是鱿鱼或是鱼干,主要原因是鱼肉中的蛋白质加热后，可生成强力的突变原物质。烤焦的部位一定不要吃：千万不要故意把肉烤的很焦再吃，因为，烤焦的部位，其蛋白质已过度受热了，非常容易形成致癌物质!

烧烤的肉上往往会撒上辣椒等辛辣、刺激的调料，容易损伤口腔黏膜和胃肠黏膜。吃烧烤后最直接的反应是口舌生疮以及脸上起痘痘。大家可以随餐补充适量新鲜的蔬菜和水果，不仅能量低、水分足，还富含丰富的维生素c(维生素C有阻断致癌物质如芳香烃类形成的作用)、胡萝卜素(在体内可以转换成维生素a)、丰富的纤维素和果胶(能降低总能量，助消化，促进排便及降低胆固醇，减少有害物质对身体的伤害)。