英国食品标准局发布溏心鸡蛋食用建议

近日，英国食品标准局发布溏心鸡蛋（没熟透，呈流质的煮鸡蛋，理论上生鸡蛋含有细菌、寄生虫卵等。）食用建议指出，婴幼儿、孕妇、老年人可以食用按照有关操作规范生产的溏心鸡蛋。

据了解，在本次建议发布之前，英国食品标准局曾认为，免疫力低下人群不应食用未熟的鸡蛋，因为这种鸡蛋可能含有沙门氏菌，食用后会诱发疾病。

然而，2016年7月，英国食品微生物安全咨询委员会（ACMSF）专家组发布一份报告指出，英国鸡蛋中的沙门氏菌含量出现大幅下降，按照《英国狮子编码规范》（British Lion Code of Practice）所生产的鸡蛋食用风险较低。英国超过90%的鸡蛋均按照该规范生产。

基于以上原因，英国食品标准局对以前溏心鸡蛋的食用建议进行了修订，认为婴幼儿、孕妇、老年人可以食用溏心鸡蛋。然而，本次修订不适用于餐需遵医嘱、免疫功能严重低下者，也仅针对按照《英国狮子编码规范》生产的鸡蛋。