肯德基开精品咖啡馆，吸引行业关注！

据报道，肯德基近日在上海人民广场开了两层楼精品咖啡馆，一时之间吸引行业众多目光，我们一起来看一下吧！

在上海，从来不缺与“咖啡”有关的话题。

上海星巴克烘焙工坊的经典“shanghai”墙在这样一个环境下，哪怕是肯德基的精品咖啡馆，对用户来说也不足为奇。

说回肯德基的这家新咖啡馆品牌：COFFii&JOY.

开业初比较有争议的当属其标价199元一杯、每天限量10杯的“COFFii&JOY限量臻选咖啡”.但除此之外，它几乎没有给人留下更多记忆点，一个月过去了，朋友圈里还没有人专门去打卡，而在大众点评上也是表现平平。

点评上一共才70多条的评论，中差评占了22%在这家店开业了近半个月后，我决定选一个工作日的下午前去体验。但整个体验，说实话并不好。

出了地铁口便能看见COFFii&JOY咖啡馆，透明落地玻璃让商场外的路人对内部一览无余。当然这样的做法，哪怕一点点细节问题也会被暴露在外。

招聘海报散落在地，直到我走前都没人处理咖啡馆以蓝白灰为主的简约北欧风设计，如果不是空间内布满的KFC点餐机，其实路过的人不会将它与肯德基联想在一起。

一二楼都设有点餐处，不过二楼吧台并未开放。菜单设置比较简单，价格比市面大部分的咖啡馆便宜，略高于肯德基的KCOFFEE.

咖啡菜单若不去二楼的话，我们可能只是把它归为大品牌做的小尝试，中规中矩，虽然没有特色，但不会出错。

直到我上了二楼。原以为二楼只是用餐区的我，被“网易严选”打个措手不及。

扶手梯上来的用餐区主入口二楼除了餐区、吧台外，是网易严选的产品区。

现场产品不少，除了少量印有肯德基上校的产品外，大部分都是严选上的自有商品；结算采用无人化操作，用户自助结算，流程与互联网巨头们在推的“智慧门店”相同。

网易严选家居产品区域这不禁让人产生疑问，肯德基为什么要在二楼设立一个零售体验区域，售卖大多和自己毫不相干的产品？

也许肯德基方是这样考虑的，他们清楚精品咖啡竞争激烈，必须做出差异化来凸显品牌的不同，便用时下流行的CO-branding和“无人货架”概念，试图补充COFFii&JOY在精品咖啡馆的短板。

但这跨界让人摸不着头脑，从消费场景角度思考，在一个“吃鸡”的快餐厅里，若没有专门引导，很难让用户想到去旁边的展示区买东西，而这些产品也并不是什么稀罕物。

当然，若肯德基是单独划出一块区域给严选，收场租费与销售抽佣，也许可以证明这一合作可行。但在现场，除了我，没有一个人询问或试用，更别说促成销售了。

另一侧入口从UBER开始，Co-branding的营销方式从互联网品牌逐渐流行起来，直到近年蔓延到各行业。好的品牌跨界，其效果是两品牌间的相互赋能，提升品牌话题之余，促成销售。

肯德基和网易严选其实都是营销好手，而前者教科书式的营销案例被圈内人津津乐道，前文也提到，《锐裘》也多次推荐肯德基的案例。

肯德基的6789早餐及入华10周年等营销策略都很成功这次双方的跨界合作，已经可以用“车祸”来形容了。在快餐场景里，实在无法与“体验式消费”的零售结合在一起。再弄个所谓“无人货架”的噱头，实属决策方拍脑袋的做法。

倘若肯德基想打破用餐的场景，将二楼空间充分利用，其实可以做一块“肯德基showroom”,利用优质的展览内容传达肯德基的品牌故事、价值观。在人民广场这样一个不缺人流的地方，这样的操作更有利于做品牌传播。

根据以上报道，肯德基本次精品咖啡馆的开设是一次多元尝试，虽然成功与否不可未知，但不得不说是一次尝试和进步！