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由甜味零食转向咸味零食,消费者口味的变化!

来源:食品招商网 食品饮料新闻资讯 | 2018-08-06 08:47:31 By 李登昌 阅读(1382)
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零食,是大家喜欢的产品,随着消费观念的改变,对健康的关注,零食行业也在悄声无息的发生着变化,更多的消费者偏向咸味零食,我们一起来看一下吧!

美国是全球零食消费大国。根据咨询公司哈特曼集团的研究报告显示,在美国有91%的消费者在内多次食用零食。食用零食已成为美国饮食文化中非常重要的一部分,零食在美国人饮食中占有50%的比重。

甜味零食和非甜味零食都广受欢迎。对于四分之三以上的美国人来说,蔬菜脆片是他们的零食。不过,脆片类零食近年来发生了戏剧性的变化:虽然薯片仍占主流,但其他蔬菜类切片的烘焙或膨化产品正在成为“更健康的选择”。

消费者的口味在变

来自市场调研公司欧睿的研究表明,全球各地的消费者正越来越频繁地选购非甜味零食而不是甜味零食。从坚果和种子到蔬菜和豆类,这一零食类别已经成为在全球各地不断增长的典型代表。在全球范围内,2017年所有零食的销售额中有30%来自非甜味零食;而在北美,这一比例达到40%。

咸味零食占据了非甜味零食一半以上的销售额。而在咸味零食中,薯片一马当先,这要归功于它在美国和英国站稳了脚跟,同样在中国也是不断增长——2014年薯片在中国市场赶超了米制零食。

另一个值得关注的类别是坚果、种子和什锦干果——2017年这类零食首次在美国市场超越了非甜味饼干。其他魅力见长的非甜味零食还包括肉干和奶酪。

根据以上报道,咸味零食占据了非甜味零食一半以上的销售额,未来消费者转向非甜味零食将会发展如何?我们将持续关注!

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行业分类:食品 | 核心内容:甜味零食 咸味零食 消费者口味变化
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