大高兴“脱光”主题烤肉 不可复制的噱头烤肉

热心的烤肉红娘

位于新街口南大街163号的大高兴脱光主题烧烤这些日子在京城年轻人中引发了一阵小风潮，若问原因有两个，一是新鲜有趣的噱头，二是独特的口味。这个新奇有趣的噱头类似于婚介，老板说：因为在年轻人中单身的很多，这家烤肉店既然面向这些年轻群体，不如在吃饭的同时帮助他们摆脱单身，脱光是摆脱光棍身份的意思。参与方式很简单，到店吃饭的朋友如果是单身，可以拍照并留下自己的基本情况和对另一半的期待，老板会将这个内容贴在店内宣传板和发布在餐厅微博上，如果有缘人看见可以向老板索要联系方式，目前求联系方式的已有数十人了，新增的GIRL墙和BOY墙逐渐贴满单身男女照片，对脱光事业如此尽心，简直比街道居委会大妈还热心，这对80后夫妇正用自己的大幽默为广大单身朋友解决着大问题。

真真正正的私家烤肉

除了脱光这一噱头，餐厅的主打烤肉也很有讲究，首先烤炉是从韩国进口的，红外线加热方式让烤肉既节能环保又安全放心，烤盘的独特图层使得肉受热均匀，还不粘锅。有的人会担心涂层烤盘使用过久会对健康有影响，在我家不用有这个担心，因为每隔三个月我们便更新一次烤盘，尽管成本增加，但健康放心才是我们追求的。老板表示。

餐厅菜单由老板亲自研制，不是哪国风味，是真真正正的私家烤肉。最让人大呼过瘾的是烤腰子，不同于一般的羊腰，这里选用的是西餐常用的羊腰，经过加工后羊腰外边裹着厚厚的一层油脂，烤过后不会干而发柴，一口下去有一种原始的酣畅。秘制五花肉事先腌制过，还配有专门的偏甜料汁，肉烤熟后蘸一点，甜咸搭配十分特别，多吃也不腻。牛肉、小排等经典烤物在老板的调味下也都有了新面貌，细问之下才得知这全是老板研制的私家腌料功劳。

除了荤食，素菜方面店内也有很多选择，最经典的是千页豆腐，加热后的千页豆腐像气鼓鱼一般胀大，入口弹牙，热气腾腾，与韩国大酱也算是完美搭配。如果还有胃口一定要来一份烤棉花糖作为甜品，烤制后棉花糖被夹在苏打饼干中，这种罪恶感十足的吃法源于美国乡下，总有一种的爽快。