中国食物垃圾处理器发展不足 但市场前景广阔

厨余垃圾如果没有及时处理，不但臭气满溢，还会滋生大量细菌。"食物垃圾处理器"是一般家庭摆脱这一难题的不二选择，有统计数据显示，相比欧洲、美国高达70%以上的普及率，中国食物垃圾处理器普及率仍不足0.1%，整个行业仍处于起步阶段。

食物垃圾处理器，也称垃圾处理器，安装于厨房水槽下方，与排水管相连。通过电机驱动刀盘，利用离心力将腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。可轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁，避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫和异味等，从而营造健康、清洁、美观的厨房环境。使用该处理器的成本不算高，据同济大学研究，食物垃圾处理器的使用，在国内，一个三口之家平均每天会增加电费0.21元，每天增加的水费为0.06元。一个月算下来，开支约在10元左右。

在一些发达，家庭厨房垃圾处理器比较普遍，在我国一些大城市，这种设备也正在被越来越多的人接受。但总体来说，我国购买使用的家庭占比仍很小。有数据显示，2013年全国民用食物垃圾处理器销量不足100万台，普及率不及0.1%，而且主要是以别墅和新建高端小区配套为主。

目前，我国一些省市已经探索起了"源头减量"。国内首部以立法形式规范垃圾处理行为的地方性法规《北京市生活垃圾管理条例》，提出"本市鼓励净菜上市，提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理装置"的倡议。上海出台的《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》则指出，鼓励"在区域排污管道具备条件的地区，新建的全装修住宅内，应配置厨余果皮粉碎机；其他具备条件的住宅，同时鼓励安装厨余果皮粉碎机"。

业内专家指出，被视为舶来品的食物垃圾处理器，经过几年市场培养之后，各类本土品牌相继出现。但由于技术所限，造成产品在使用过程中问题频发—噪音极大、堵塞下水管道、安装拆卸不便、使用寿命短、产生异味等等，使部分消费者产生了"食物垃圾处理器不好用"的错误认知。某销售食物垃圾处理器的网店小二告诉笔者，最近一段时间以来，网店的咨询量和销售量都有所提升，但问的人多，下单的人少。"对大多数中国消费者来说，毕竟还是新鲜东西，感觉大家更想观望一下。"

中电商业协会营销委员会执行会长洪仕斌认为，食物垃圾处理器和电饭煲、电磁炉不一样，不是生活必需品。想要开拓市场，首先要让消费者真正了解使用这个产品，让消费者切切实实感觉到它的便利之处。还有专家指出，美国、日本等发达对于居民生活垃圾的丢弃有严格规定，如果乱扔，要罚款。相比而言，"中国式丢垃圾"随意得多，自掏腰包安装处理器变得"多此一举"。

业内专家分析称，食物垃圾处理器市场前景巨大，但基础设施建设是重要一环。在国外发达地区，城市管网建设很充分，其处理能力一般都可承受。中国的情况可能略有不同，以上海为例，在目前的污水设施处理能力下，食物垃圾处理器的普及率建议控制在10%以内。

不过，我国下水道的设计有别于国外，大量的在住宅区内安装食物垃圾处理器可能会增加下水管道的负荷，对于老旧小区来说不太适合。而对于大城市来说，目前在靠近市中心的周边，都是采用同样的下水管道结构，想要普及食物垃圾处理器，需要先解决这一基础问题。

根据2009年宁波市建设委员会、宁波市城市科学研究会、宁波大学合作开展的《食物垃圾地处理试验研究》报告，当食物垃圾处理机安装率达时，污水处理厂出水水质指标仍在可接受范围内。而且，安装食物垃圾粉碎机，提高了污水的碳/营养比值，使进水水质更适合生物处理工艺。

业内人士解释称，如果使用食物垃圾处理器，最终产生的污泥总量肯定会增加，但由于污水中混入了易降解的食物垃圾，能够提高最终污泥中有机质的比例，污水处理厂可以通过厌氧消化等工艺从中提取生物能。