含酒精咖啡来了，啤酒巨头推冷萃咖啡是否靠谱？

啤酒酿造公司摩森康胜（Molson Coors Brewing）公司正在美国测试一款特别的La Colombe冷萃咖啡，其中加入了含酒精麦芽汁。这种含酒精的硬咖啡是美味咖啡品牌La Colombe和Molson Coors合作推出的，于今年9月初上市，酒精含量为4.2%，低于普通的淡啤酒，有黑咖啡和香草咖啡两种。据商业杂志Denver Business Journal报道，其测试结果将决定该产品是否会在2020年进一步铺开销售。

多年来，随着越来越多的消费者倾向于精酿产品、墨西哥进口产品、葡萄酒和烈酒，摩森康胜的标志性啤酒如淡啤Coors Light和Miller Lite的需求不断下降。人们也开始接受新的饮料品类，如含酒精的硬苏打水、硬咖啡和苹果酒。摩森康胜创新部副营销经理Janice Wisniewski 表示，“我们想超越啤酒，这是又一项让我们超越啤酒的创新。”

冷萃咖啡

随着人们在寻求饮用酒精新方式的同时，也在寻求喝更多的咖啡，像摩森康胜这样的公司进军这一领域是有道理的——尤其是当企业在寻求抵消其核心啤酒部门销售额下降影响的时候。冷萃咖啡是一种非常受欢迎的咖啡产品，据Statista报道，冷萃咖啡的销售额正在上升，从2015年的850万美元跃升至2017年的3800万美元。但这只是蓬勃发展的咖啡市场的一部分。美国人均咖啡消费量在持续增长，2018年的一项行业调查发现，64%的美国成年人每天喝一杯咖啡，比2017年上升了2%，是2012年以来的水平。

Janice Wisniewski 认为，“消费者现在告诉我们的是，这是一种适合所有场合的饮料。我们看到人们在晚餐前或参加派对前喝这种饮料。”然而，摩森康胜并不是个尝试这种组合的公司。数家规模较小的啤酒厂多年来一直在生产类似的产品，而一些更知名的啤酒厂近也进入了这一领域。今年7月，蓝带啤酒推出了自己的发酵咖啡大麦饮料，而Jagermeister近也宣布推出了酒精含量为33%的冷萃咖啡利口酒。

尽管后来进入了这个领域，但摩森康胜也在努力避免成为模仿者。La Colombe冷萃硬咖啡的合作有利于摩森康胜发挥自身的优势，因为La Colombe是一个以咖啡闻名的知名品牌——也许这是为什么这款冷萃咖啡只以酒精和咖啡为特色，香草则是用以突出这两种主要原料品质的调味选择，而其他大多数硬咖啡都含有奶油或牛奶成分。

有分析人士指出，这家啤酒制造商本可以与La Colombe合作生产出一种不含酒精的冷萃咖啡，像卡夫亨氏与帝亚吉欧旗下百利（Baileys）正在合作的咖啡系列一样。然而，通过选择追求一种新颖的含酒精饮料，摩森康胜在仍然忠于其业务根基的基础上，努力推进激发年轻消费者兴趣的创新性业务。