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昨日，全国餐饮业新食品安全法宣传贯彻活动（重庆站）在陶然大观园多功能厅会议室举行。市工商联（总商会）餐饮商会介绍，将倡导餐饮企业建立原辅材料从源头到餐桌的可追溯体系，保障餐饮食品安全质量。
餐饮商会会长严琦说，新的《食品安全法》在今年10月1日起施行，突出了四个“最严”,即最严谨的标准；最严格的监管；最严厉的惩戒；最严肃的追责。
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