当食品遇到互联网+时代 行业转型升级就有了翅膀

素有“中国食品展”的中国食品博览会（简称食博会）将于11月13日至16日在浙江宁波举行。食博会从2005年落户宁波以来，经过多年的倾力 打造和精心培育，每届都有数千家境内外企业参展，数万名海内外采购商到会采购洽谈，已成长为中国食品行业规模大、档次高、影响广、成效显著的龙头展会，在 扩内需促消费、调整产业结构、促进经济合作等方面发挥了显著作用。

2015年两会期间，李克强总理在政府工作报告中特别强调大众创业、万众创新在经济调结构稳增长方面的战略价值；在两会的总理记者会上，李克强总理旗帜鲜明地提出：传统产业，传统产品需要进一步互联网化，“互联网+”已然成为产业升级的重要方向。

迎着互联网的风口，作为民之根本的传统食品产业如何实现转型发展值得探讨。本届食博会组委会在推出“网上食博会”的同时，还邀请业内权威专家、知名学者、行业高管来一场互联网风口下的行业转型头脑风暴。

永不衰落的朝阳产业

“民以食为天”，食品产业又被称为“一个永恒不衰的朝阳产业”。近年来，随着我国国民经济发展水平的不断提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，“小食品”正迎来“大市场”，中国食品产业潜力巨大。

据统计局、中商产业研究院提供信息，2015年一季度，我国食品行业销售收入为4902.16亿元，同比增长7.94%，行业实现利润总额为398.12亿元，同比增长11.57%，“吸金”能力可见一斑。

食品企业从“小而美”走向“大而强”，与品牌建设密不可分。

从“街头草根”美食到时尚餐饮新宠，从民间特色风味到走出“国门”的民族品牌，宁波汤圆、金华火腿、沧州大枣、新疆葡萄干等一系列中华美食都演绎了从民间登上华堂的故事。随着精深加工产品比例不断上升，食品产业正向多元、优质、功能化方向发展。

2015中国食品博览会办公室主任、宁波市商务委主任陈秀忠认为，现代人已经从“吃得饱”到“吃得好”转变，食品产业必须让品牌与产品质量密切联系，使品牌成为一种实实在在的力量，并通过产品设计等提升消费者消费体验，增加产品附加值。

而美食飘香也带来了“聚宝盆”，食博会是国内外食品生产、加工、分销企业产品推介，商品采购，贸易洽谈，交流合作的重要场所，食博会带来的人流、物流、信息流，对于促进城市的繁荣，特别是刺激消费市场将起到重要的推动作用。

“食博会在宁波举办，不仅有利于全面展示宁波食品产业发展成果，促进宁波食品企业与其它国内外企业交流合作，也有利于促进食品流通，提高食品安全和质量，带动相关产业发展。”陈秀忠如是说。

打造舌尖上的“王国”

据悉，本届食博会拟设7个即期展馆，包括名优食品馆、台湾馆、进品食品馆、浙江馆（2个）、宁波馆、综合馆，加上2个常年展馆，共9个馆，展览展示面积7万平方米，国际标准展位3500个，此外还设置有室外美食展活动。

中国食品博览会从2005年落户宁波以来，经过多年的倾力打造和精心培育，已成长为中国食品行业规模大、档次高、影响广、成效显著的龙头展会，在扩内需促消费、调整产业结构、促进经济合作等方面发挥了显著作用。

“食博会从2005年开始已经连续10年在宁波成功举办，每一届都有新的突破，新的提升，现在已经成为宁波市开放招商、展示形象、提高知名度、打造食品名城的一个重要载体。”陈秀忠说。

今年食博会将组织若干场供货商与采购商对接洽谈，加大引进百强连锁企业、大经销商、大采购商来洽谈采购。目前已落实中商联全国大型零售连锁企业采购对接洽谈会、吉林省优质大米产销对接推介会、宁波市“三品一标”优质农产品推介会等多场主题对接会。

陈秀忠表示，“食博会将努力打造政府与企业相互沟通、生产厂家与经销商相互交往、行业内部相互交流的工作平台。”。

而在今年食博会期间举行的2015中国食品论坛，将邀请业内权威专家、知名学者、行业高管将互联网时代食品行业的转型等问题进行深入探讨。该论坛立足于搭建食品产业发展平台，为构建食品流通体系、提高企业竞争力夯实基础，并发布中国食品企业100强等行业信息。

互联网+时代下的食品机遇

在这个风起云涌的“互联网+”时代，人人都说，“只要站在风口上，猪都能飞起来”。但当C2C、B2C、O2O等电商模式早已成为发展主流并且 即将遭遇瓶颈之际，人们要找的风口在哪里？目前还是以传统销售模式为主的食品行业何去何从？是成为更大型更综合的电商平台，还是另辟蹊径，往更专业更 的方向走？

业内专家认为，食品企业能否实现转型升级，归根到底还要落实在企业本身是否做好了足够的准备。首先食品企业必须调整观念，从一味追求规模和速度，转向注重质量和效益，崇尚低碳环保，食品行业只有与时俱进发展，才可能争取到市场空间，赢得消费者的认可。

上述专家同时表示，在“互联网+”的时代背景下，很多食品企业以为是把食品拿到网上去卖，这是大错特错。互联网时代，食品企业应该了解如何通过互联网改进产业链，让产品价格更低、品质更好、食品更安全。具体说来，是让互联网介入系统，控制产业链各个环节。

多年关注食品产业发展的宁波商贸系统人士认为，互联网+食品带来的是从品牌塑造到供应链管理都发生了变化，未来食品工业生产关系将发生巨大变 革，事实上，这个变革已经产生了，互联网带来订单的聚合，缩短整个货物流通环节，提升组织的效率，食品产业的生产和服务品质将不断得到改善。

如何在互联网+时代，找到真正属于食品行业的机遇。在本届食博会上，与会的各位专家学者、业界精英将发表自己的真知灼见，为中国食品产业的转型发展提出合理化的建议。

味蕾带路，各路美食纷纷云集，中国食品博览会这一“舌尖上的王国”正见证中华美食“聚沙成塔”、产业集聚的神奇效益。美食飘香中，中国食品产业正以更为庞大的规模、更主动的姿态走向全国乃至世界市场。