春节临近番禺区大力开展食品安全大检查

春节即将来临，为保障节日期间的食品安全，番禺区食药监局狠抓生产、流通及餐饮三大环节食品安全监管工作，大力开展节前食品安全大检查。

在食品生产环节，区食药监局以肉制品、糕点为重点品种，深入生产企业车间，对生产经营环境卫生、生产过程关键点控制、原辅料进货查验记录、产品出厂检验、产品标签标识等关键环节进行细致检查，对从业人员个人防护不到位、生产投料及销售台账不完善的企业，责令立即改正，并督促企业将生产经营过程及时录入动态监管平台，实现从原辅材料购进到产品销售全程可追溯。

在食品流通环节，强化食用农产品市场监管，对农贸（肉菜）市场、大型超市落实食品安全经营主体责任情况开展专项检查，有针对性地召集农贸（肉菜）市场及大型超市管理人员召开了工作会议，督促落实食品经营主体责任；持续加强校园及其周边“五毛”食品专项整治工作，严查学校内小卖部、校园周边食品经营单位主体资格，以方便食品、调味面制品、膨化食品、饮料、糖果为重点品种进行检查。

在餐饮服务环节，持续开展清理无证经营专项执法行动，进一步规范食品加工操作行为。同时，强化对春节期间农村集体聚餐的食品安全管理。